Директно отопление: Топлината се доставя директно, което ги прави идеални за бързо кипене на вода, но съществува повишен риск от изгаряне на храната.
Непряко отопление: Те са идеални за чувствителни продукти като сосове и кремове, тъй като техните функции намаляват вероятността от изгаряне на храната.
