Тъй като недостатъците в хранителни вещества могат да нарушат имунния отговор и да доведат до повишена честота на инфекции и повишена смъртност - особено при децата - е важно в клиничната практика, като терапевтична и профилактична мярка, да се установи дали пациентът има лошо хранене.
В Ръководство по хранене и имунитет, международна група лекари, педиатри, имунолози и специалисти по обществено здраве систематично преглеждат практическите въпроси, свързани с оценката на храненето и имунологията в тази област. То е насочено както към здравните специалисти от първа линия, така и към изследователите.
Претовареният лекар и изследовател бързо ще разберат с ясни и съвременни данни имунологичните параметри, свързани с храненето на възрастния и детето. Основавайки се на последните изследователски данни, авторите анализират ролята на храненето в съвременни здравословни проблеми като инфекция с вируса на HIV, малария, хранителни алергии, диария и остри респираторни инфекции и преглеждат въздействието на недостатъците на макро- и микро- хранителните вещества, диетичните мазнини и антиоксидантите върху имунната система.
Също така, те обсъждат оценката на имунната функция при пациенти, които са изложени на риск поради хранителното си състояние, влиянието на тежкия недохранване при децата върху имунната им система, хранителната оценка с и без сложни процедури, както и специалния случай на бременната и кърмеща жена.
Разбираемо и цялостно, Ръководството по хранене и имунитет подчертава взаимодействието и връзките между храненето и имунологията за учени и за тези, които предоставят здравни грижи и осигурява съвременни знания относно практическите проблеми, свързани с оценката както на хранителното, така и на имунологичното състояние.
[Извадка от текста на задната корица на изданието]
