Колагенът не е нищо повече от протеин, подобен на тези, които се срещат в храната ни, съществено съчетание от аминокиселини. Като всички протеини, той има свой собствен профил от аминокиселини, с голямо количество глицин, пролин и хидроксипролин, докато цистеин и триптофан напълно липсват.
Хидролизираният колаген / колагенови пептиди и т.н. не означават нищо друго освен колаген в форма, която теоретично е лесна за нашата храносмилателна система. Те нямат други ползи по отношение на представянето.
Още едно нещо, което трябва да знаем, когато разглеждаме продуктите с колаген, е че нашият стомах винаги ще разгради колагена на аминокиселините, от които е съставен. Не е така, че приемаме веществото в течна форма и нашето тяло го изпраща така, както е, към областите, където искаме да видим подобрение, като стави, кожа и т.н. Това, което правим, е да му осигурим сградните материали, за да му помогнем да синтезира собствения си колаген, затова се препоръчва да се приема заедно с витамин С. Витаминът С е необходим за двата ензима, които образуват колагена, да функционират.
Следователно, всяко подобрение, което виждаме с колаген, е защото нашето тяло използва аминокиселините, които му даваме, за да произведе собствения си колаген. Надяваме се, че с тези допълнителни количества аминокиселини, сред безбройните задачи, които нашето тяло изпълнява с тях, то ще може също да синтезира колаген. Това не е някаква магическа младостна формула, открита в лабораторията.
Пакетите с желатин от супермаркета ще извършат точно същата работа. Желатинът и колагенът са точно същото нещо. Просто колагенът е по-лесен за употреба (завършвате за две минути) и вероятно е хидролизиран.
Освен това, всички колагени идват от части на животни, които не ядем, като кожа, хрущял, кости и т.н. Идеално би било да имаме колаген от говеждо месо или риба от свободно пасущи се животни. Тук нямаме никаква информация, както виждам. Нито видът, нито животинското произход, нито гаранция за негенетично модифицирано. Освен това има ягодов вкус.
Το κολλαγόνο δεν είναι τίποτε άλλο απο μια πρωτεϊνη όπως αυτές που βρίσκουμε στις τροφές μας, στην ουσία μια σύνθεση απο αμινοξέα. Όπως όλες οι πρωτεϊνες έτσι και αυτό έχει το δικό του προφίλ απο αμινοξέα, με μεγάλες ποσότητες σε γλυκίνη, προλίνη και υδροξυπρολίνη, ενώ απουσιάζουν τελείως η κυστεϊνη και η τρυπτοφάνη.
Υδρολυμένο κολλαγόνο / πεπτίδια κολλαγόνου κλπ κλπ δεν σημαίνουν τίποτε άλλο απο κολλαγόνο σε μορφή που θεωρητικά είναι εύκολη για το πεπτικό μας σύστημα. Δεν έχουν κάποιο άλλο όφελος ως προς την απόδοση.
Κάτι άλλο που πρέπει να ξέρουμε ενω κοιτάμε προϊόντα κολλαγόνου είναι οτι το στομάχι μας πάντα θα διασπάσει το κολλαγόνο στα αμινοξέα απο τα οποία αποτελείται. Δεν είναι οτι πίνουμε σε υγρή μορφή την ουσία που το σώμα μας θα στείλει αυτούσια στα σημεία που εμείς θέλουμε να δούμε βελτίωση, αρθρώσεις, επιδερμίδα κλπ. Αυτό που κάνουμε είναι να του δίνουμε τα δομικά υλικά με τα οποία το βοηθούμε να συνθέσει το δικό του, γι'αυτό προτείνεται να πέρνουμε βιταμίνη C μαζί με το κολλαγόνο. Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για να δουλέψουν τα δύο ένζυμα που συνθέτουν το κολλαγόνο.
Επομένως ότι βελτίωση δούμε με το κολλαγόνο είναι επειδή το σώμα μας χρησιμοποιεί τα αμινοξέα που του δίνουμε ώστε να παράγει δικό του. Ελπίζουμε δηλαδή οτι με τις έξτρα αυτές ποσότητες σε αμινοξεά, ανάμεσα στις πάμπολες δουλειές που το σώμα μας επιτελεί με αυτά θα είναι και να συνθέσει κολλαγόνο. Δεν είναι κάποια μαγική σύνθεση νεότητας που ανακαλύφθηκε στο εργαστήριο.
Τα φακελάκια ζελατίνης απο το σουπερμαρκετ θα κάνουν ακριβώς την ίδια δουλειά. Ζελατίνη και κολλαγόνο είναι ακριβώς το ίδιο πράγμα. Απλά το κολλαγόνο είναι πιο εύκολο στην χρήση (σε δύο λεπτά τελείωσες), και πιθανώς υδρολυμένο.
Απο κει και πέρα όλα τα κολλαγόνα προέρχονται απο τα μέρη του ζώου που δεν τρώμε, δέρματα, χόνδροι, κόκαλα κλπ. Αυτό που θα θέλαμε ιδανικά είναι κολλαγόνο απο μοσχάρι ελευθέρας βοσκής ή απο ψάρια. Εδώ δεν έχουμε καμμιά πληροφορία απ'οτι μπορώ να δω. Ούτε τι τύπος είναι, ούτε την ζωική προέλευση, ούτε κάποια εγγύηση μη γενετικά μεταλλαγμένου. Κατα τ'άλλα έχει γεύση φράουλα..