Легендарното и търсено "подсилване на имунната система" отдалеч прилича на "детоксикация". То стана широко обсъждано, но е покрито с нещо като неясно чувство, може да се каже, и това е едно от първите неща, за които се чудим, когато се сблъскаме с продукт. Подсилва ли имунната система? Да, и компаниите никога не пропускат възможността да ни уверят в това, като рекламират различни форми на витамин С. Прочетох рецензия, в която някой взе омега-3 и беше щастлив, че, да, "подсилил имунната система" (въпреки че това не е основната функция на омега-3 за нас).
Какво се случва е, че различни растения в природата са развили собствени защитни механизми, за да се предпазят от външни заплахи, които ги стресират (микроорганизми, болести, слънчева радиация и други). Никой не ни гарантира, че като консумираме тези растения, същите фитохимикали ще изпълняват същата функция в нашите тела. Те могат да бъдат несъвместими с нас по хиляда причини. Но точно това се случва.
Какви са някои от тези растения? В Индия и Китай имат много свои (куркума, ашваганда, бакопа), които те рано осъзнали, че имат различни полезни действия и от които се развили техните "традиционни лекарства". Много от тях са добре познати на нас, като зелен чай, какао, гинко билоба, ехинацея. Червеното грозде. Нашето собствено, древно (но широко отглеждано в Европа и Азия) трънливо грозде е точно такова. Вашата позната спирулина.
Друга категория са различни тъмни плодове, като малини, черници и други. Тъмният цвят не е за красота - това е форма на защита, получена от богатите флавоноиди, които съдържат. Едно от тях е бъзовото грозде, което е налично тук.
С всички тези растения, което се случва, когато ги консумираме, е, че ни предоставят богатство от полезни фитохимикали с антиоксидантна активност. За разлика от обикновения витамин С, който се опитва да работи сам, тук феноли, флавоноиди, фенолни киселини, танини, тритерпени и други работят заедно. Повечето от тях също ще съдържат различни витамини и минерали, но това не е това, което ги отличава. Това е техният фенолен профил.
Те ни помагат по същия начин като растенията, като се борят с ефектите от външния стрес върху нашите тела - интензивно физическо натоварване, стрес, лоша диета, слънчева радиация, инфекция, всичко, което ни натоварва, създава оксидативни, възпалителни реакции.
Същото ще направи и бъзовото грозде тук за нас. То може да увеличи определени възпалителни цитокини (IL-8, TNF-a), които искаме да работят в случай на инфекция, така че ще "подсили имунната система". Но основният механизъм е антиоксидантната активност, която ще помогне на нашите тела да се справят с оксидативния стрес.
Нашият организъм е развил естествени антиоксидантни механизми чрез еволюция - мощни ензими с неизвестни за нас имена работят неуморно и търпеливо за нашето здраве, каталаза, супероксид дисмутаза, глутатион и други. С нещо като бъзово грозде (или витамин С) им предоставяме подкрепа, тъй като те се уморяват и изчерпват в битката с оксидативния стрес.
Добре е, че можем да намерим нещо като това за себе си и за нашите близки. Когато не говорим за малки деца, винаги можем да имаме лъжичка бъзово грозде, когато ни е необходимо.
Следователно, като вземем предвид горното, фитохимичният състав с широк антиоксидантен ефект, като тези, споменати по-горе, е добър за нас през цялата година - не само когато хващаме студено. От тях ще се възползваме и от много други ползи - усещане за благополучие, енергия и по-сияйна кожа. Можем да видим какво друго има на разположение и да го включим за няколко месеца през годината.
Η πολυθρύλητη και περιζήτητη "τόνωση του ανοσοποιητικού", θυμίζει κάπως την "αποτοξίνωση". Εχει περάσει στην ευρεία καθομιλούμενη αλλά την καλύπτει μια κάπως αόριστη αίσθηση, θαρρείς και είναι απο τα πρώτα που θα αναρωτηθούμε μπροστά σε ένα σκεύασμα. Τονώνει το ανοσοποιητικό? Το τονώνει, δεν χάνουν ευκαιρία να μας διαβεβαιώσουν οι εταιρίες διαφημίζοντας τις διάφορες βιταμίνες C. Διαβάζω κριτική όπου κάποιος πήρε ω-3, και ήταν χαρούμενος οτι ναι, "τόνωσαν το ανοσοποιητικό" (χωρίς να είναι φυσικά αυτό που κυρίως κάνουν για εμάς τα ω-3).
Αυτό που συμβαίνει είναι οτι διάφορα φυτάκια στην φύση έχουν αναπτύξει διάφορους μηχανισμούς άμυνας δικούς τους για να προστατεύονται απο εξωτερικές απειλές που τα στρεσάρουν (μικροοργανισμούς, αρρώστιες, την ακτινοβολία του ήλιου, κ.ά). Δεν μας εγγυόταν κανείς οτι μασουλώντας τα αυτά εμείς, οι ίδιες αυτές φυτοχημικές ουσίες θα επιτελούσαν την ίδια δουλειά σε εμάς. Θα μπορούσαν να μην είναι συμβατά με εμάς για χίλιους λόγους. Αλλά αυτό ακριβώς είναι που συμβαίνει.
Ποιά είναι μερικά τέτοια φυτάκια? Σε Ινδία και Κίνα έχουν ενα σωρό δικά τους (ο κουρκουμάς, η ασβαγκάντα, η μπάκοπα), τα οποία απο νωρίς κατάλαβαν οτι έχουν διάφορες δράσεις οφέλιμες και απο τα οποία προέκυψαν οι "παραδοσιακές ιατρικές" τους. Πολλά είναι πολύ γνωστά μας, το πράσινο τσάι, το κακάο, το γαϊδουράγκαθο, η εχινάκια. Το κόκκινο σταφύλι. Τέτοιο ακριβώς είναι φυσικά και το "δικό μας", αρχαιοπρεπές (αλλά ευρέως καλλιεργούμενο σε Ευρώπη και Ασία) ιπποφαές. Η γνωστή σας ίσως σπιρουλίνα.
Μια άλλη πάλι κατηγορία είναι τα διάφορα σκουρόχρωμα μουροειδή, βατόμουρα, blueberry, κλπ. Το σκούρο χρώμα δεν είναι για ομορφιά - είναι μορφή προστασίας και το παίρνουν απο τα πλούσια φλαβονοειδή που περιέχουν. Ένα απο αυτά είναι και το elderberry που υπάρχει εδώ.
Με όλα αυτά ανεξαιρέτως αυτό που συμβαίνει με την λήψη τους είναι οτι στέλνουν έναν ορυμαγδό απο οφέλιμες φυτοχημικές ουσίες με αντιοξειδωτική δράση. Σε αντίθεση με μια σκέτη βιταμίνη C που προσπαθεί μόνη της, εδώ δουλεύουν μαζί φενόλες, φλαβονοειδή, φενολικά οξέα, τανίνες, τριτερπένες και διάφορα άλλα. Τα πιο πολλά θα περιέχουν και διάφορες βιταμίνες και μέταλλα, αλλά δεν είναι αυτό που τα ξεχωρίζει. Είναι αυτό το φενολικό προφίλ.
Αυτές μας βοηθούν με τον ίδιο τρόπο όπως και τα φυτά, καταπολεμώντας τις επιπτώσεις του εξωτερικού στρεσαρίσματος του οργανισμού μας - η έντονη σωματική καταπόνηση, το άγχος, η κακή διατροφή, η ακτινοβολία του ήλιου, μια ίωση, οτιδήποτε μας ζορίζει, όλα δημιουργούν οξειδωτικές, φλεγμονώδεις αντιδράσεις.
Το ίδιο θα κάνει για εμάς και το elderberry εδώ. Μπορεί να αυξήσει κάποιες φλεγμονώδεις κυτοκίνες (IL-8, TNF-a) τις οποίες σε περίπτωση ίωσης θέλουμε να δουλέψουν, οπότε και θα "τονώσει το ανοσοποιητικό". Αλλά ένας κύριως μηχανισμός είναι η αντιοξειδωτική δράση που θα συνδράμει τον οργανισμό μας στο οξειδωτικό στρες που αντιμετωπίζει.
Ο οργανισμός μας έχει φυσικά μέσω της εξέλιξης αναπτύξει τους δικούς του αντιοξειδωτικούς μηχανισμούς - πανίσχυρα ένζυμα με ονόματα άγνωστα σε μας δουλεύουν αγόγγυστα και υπομονετικά για την υγεία μας, η καταλάση, η δισμουτάση υπεροξείδιου, η θειορεδοξίνη, η γλουταθειόνη, Εμείς με κάτι σαν το elderberry (ή την βιταμίνη C) τους στέλνουμε ενισχύσεις καθώς κοπιάζουν και εξαντλούνται στην μάχη με το οξειδωτικό στρες.
Είναι καλό που μπορούμε να βρούμε κάτι τέτοιο για εμάς και τους δικούς μας. ¨Οταν δε μιλάμε για μικρά παιδιά, το ένα κουταλάκι elderberry όταν αυτό μας χρειαστεί είναι κάτι που μπορούμε να έχουμε πάντα.
Απο εκεί και πέρα, έχοντας υπόψιν τα παραπάνω, μια φυτοχημική σύνθεση με ευρεία αντιοξειδωτική δράση όπως αυτά που αναφέραμε πιο πάνω είναι καλή για εμάς όλο τον χρόνο - και όχι μόνο όταν κρυώσαμε. Απο αυτά θα πάρουμε και πολλά άλλα οφέλη - αίσθηση ευεξίας, ενέργεια, λαμπερότερη επιδερμίδα. Μπορούμε να δούμε τι άλλο υπάρχει και μπορούμε να το ενσωματώσουμε για κάποιους μήνες τον χρόνο.