Една от основните задължения на жената винаги е била храната на семейството. Обаче, правилното планиране и организация на ежедневното меню е много по-трудна задача днес, тъй като съвременният живот е наложил нови темпове и нови нужди.

Така, за планирането на ежедневното меню на едно семейство е необходимо да вземем предвид не само възрастта, но и професията на всяка членка, както и по-общо нейните дейности. Заетостта на жената извън дома също е оформила нови данни.

По всички горепосочени причини, за планирането на ежедневните ястия трябва да съобразим както хранителната стойност на продуктите и приятния им вкус, така и времето за приготвяне. Следователно, днешната жена, по-натоварена от всякога, трябва да научи как да приготвя здравословни и вкусни ястия в наличното си време.

С внимание, се опитах да отговоря на нуждите на българското семейство, включвайки в тази книга лесни за разбиране и прости рецепти за основни ястия и сладкиши от Българската кухня.

За да имате сигурен успех във всичко, което опитвате да приготвите, бих ви посъветвала да следвате с абсолютна точност рецепта, която пробвате за първи път, а по-късно, когато на страстта ви ще се добави и опит, да поемете инициатива, използвайки въображението си.

Освен това, според мен, е по-добре да не предлагате на едно ястие или вечеря храна, която не сте приготвяли в миналото. По този начин ще избегнете неприятни изненади, ненужни разходи и, разбира се, някакво раздразнение.

[Извадка от текста на въведението на изданието]