Nikka Yoichi Single Malt се ражда на най-северния остров на Япония, там, където морският въздух среща традицията. Произвежда се по стария, автентичен метод на директно нагряване с въглища, придавайки богат торфен и опушен профил. В носа ще откриете нотки на соленост, захаросани цитруси и подправки, а на вкус шоколадът, пъпешът и ядките изграждат копринен, дълъг послевкус с аромати на плодове и кожа.

Историята му започва през 1934 г. от Masataka Taketsuru, „бащата“ на японското уиски. Избирайки място, напомнящо крайбрежните дестилерии на Шотландия, той създава single malt с алкохолен градус 45%, който изобилства от стабилност, дълбочина и морски характер. Дестилацията в традиционни pot stills с въглен придава онази уникална опушена интензивност, която го отличава.

Този премиум сингъл малц постига невъзможното: съчетава нежната интензивност на торфа с плодова сладост. Част от тайната му се крие в отлежаването в ex-bourbon и sherry бъчви, които обогатяват дестилата с нотки на карамел, дъб и подправки. Резултатът е майсторски балансирано уиски, което отдава почит на наследството на своя основател.

Вдъхновен от легендарните шотландски Хайлендс, Yoichi разкрива многопластови нотки на круша, пъпеш и манго, които се съчетават хармонично с неговия опушен тон. Докато му се наслаждаваш, се разгръщат нюанси на шоколад, варени плодове и океанска аура, водещи до възхитителен опушен финал, който остава незаличим върху небцето.

Дестилерията Yoichi държи световен първенец: тя е последната дестилерия в света, която упорито продължава да използва метода на директно нагряване с въглища. Тази рядка и изискваща техника придава на уискито неговия неповторим характер и ненадмината вкусовa плътност, която няма да откриеш никъде другаде.

От основаването си до днес Yoichi остава верен на визията на Такецуру. Идеалните природни условия на Хокайдо и съчетаването на дестилати от различни възрасти определят неговото качество, като във всяка бутилка се разкриват най-наситените нотки на торф и дим.