От уста на уста и от майка на дъщеря, тайните на традиционната критска кухня са се предавали и запазили непокътнати до наши дни. Тези рецепти, основани на здравословните местни продукти – зехтин, диви билки, мляко и сирена, месо, риба и зърнени храни – свидетелстват за тесните връзки, които свързват кухнята на острова с известната „Средиземноморска диета“.

Нейната основна съставка, зехтинът, заема изключително важно място в критската кухня, като доказано допринася за доброто здраве и дълголетие на жителите на острова. Не е случайно, че маслиновото дърво и неговия благословен плод играят, още от минойския период, преобладаваща роля в цивилизацията на Крит.

200 рецепти и над 150 снимки ще ви водят по пътищата на традиционното критско хранене и ще ви отведат до вкусови удоволствия, основани на прости и качествени продукти и кулинарни приготвяния. „Рецептите на мама“ са тези, които са ни съпътствали през цялото ни детство и които са ни въвели в величието на критското хранене.

Това не е просто изчерпателна кулинарна книга, а културно наследство, важно и ценно.