Регистрирай се с едно докосване с Google, Apple или Facebook
Книгата "Запознаване с храните" представя с простота и яснота всички необходими знания за храните и търговията, които са нужни на всеки, който се занимава или планира да се занимава с хранителните професии.
Специализираните научни термини се анализират по начин, който ги прави разбираеми за "неспециалистите" и са свързани пряко с основната тема на хранителната индустрия.
В книгата са представени всички групи храни, особеностите на свежестта, сезонността, както и начините на опаковане, съхранение, контрол и тяхното използване.
В 18 глави на книгата са обхванати следните теми: Храни - Хранителни вещества, Методите на преработка и съхранение на храни, Мляко, Млечни продукти, Пресни меса, Птици - Яйца, Месни изделия, Риба, Консервирани храни, Замразени продукти, Зърнени храни или зърнени култури и техните продукти, Плодове - Зеленчуци, Мазнини и масла, Подсладители, Подправки - Подправки, Качество и качествен контрол, Опаковане, Съхранение.
Сигурно е, че познавайки храните, можем да ги използваме по-сигурен, ефективен и вкусен начин.
Производител
- Език
- Гръцки
- Електронна търговия
- Знания за храни, знания за стоки
- Корица
- Меко
- Брой страници
- 253
- Дата на издаване
- 12/2007
- Година на издаване
- 2007
- Размери
- 17x24 см
- Награда
- -
- Аудитория
- за Възрастни
- Илюстровани книги
- Не
- ISBN-13
- 9789608382046
Важна информация
Спецификациите са събрани от официални уебсайтове на производителите. Моля, проверете ги, преди да продължите с окончателната си покупка. Ако забележите някакъв проблем, докладвайте го тук.