Ножът за филетиране на риба е специално проектиран за филетиране на риба, поради което има дълго и гъвкаво острие с остър връх. Това е изключително гъвкав нож, който има способността да реже дори под прав ъгъл и след това да се върне.
Описание
Спецификации
Нож за филетиране на риба
Материал на острието
Острието е изработено от едно парче хирургическа стомана, съдържаща хром-молибден-ванадий (X50 Cr MoV 15).
X50 Cr MoV 15 е широко използвана стомана в много кухненски ножове, а съставът й включва приблизително 0.5% въглерод (X50), който придава твърдост на острието, и приблизително 15% хром (Cr), който осигурява устойчивост на корозия.
Освен това, тя съдържа малък процент молибден (Mo) и ванадий (V), които предлагат подобрена устойчивост на износване и задържане на остротата.
Ножът Wusthof е проектиран да осигурява надеждна производителност при рязане и дълготрайна издръжливост.
Твърдостта на острието е 58 (±1) HRC (нож с твърдост над 56 HRC се счита за добър).
Дръжка
Дръжката е изработена от материал, наречен Polyacetal Copolymer F20-03 BKF, известен още като POM (Polyoxymethylene). POM е вид пластмаса, широко използвана за изработка на дръжки на ножове и е известна със своята издръжливост, устойчивост на износване и устойчивост на корозия. Трите нита на дръжката на ножа допринасят за повишена стабилност и контрол по време на употреба.
Дъска за рязане
Препоръчително е да правите разрези върху дървени или пластмасови повърхности за рязане. Стъклени, каменни и мраморни повърхности за рязане са неподходящи, тъй като могат да причинят трайни повреди на остриетата на ножовете.
Почистване
Измийте ножа с топла вода преди да го използвате за първи път. След всяка употреба, уверете се, че измивате ножа без забавяне (с обикновен препарат) и го подсушавате с мека кърпа. Особено ако сте рязали кисели храни, трябва да измиете ножа веднага след употреба.
За ваша безопасност, винаги трябва да избърсвате ножа далеч от тялото си и далеч от острието, с кърпа или хавлия.
Не се препоръчва да го миете в съдомиялна машина, а на ръка, за да защитите материала му и да запазите остротата му за дълго време.
Заточване
Без значение колко остър е ножът първоначално, след известно използване той се нуждае от заточване, което можете да постигнете с точило, воден камък или стоманен прът.
Можете да разберете дали ножът ви реже добре с лесен тест, използвайки ножа и парче хартия. Остър нож може лесно и чисто да отреже парче хартия. За разлика от това, нож, който се нуждае от заточване, ще се затрудни и разрезът ще бъде назъбен.
Също така се препоръчва периодично да давате ножовете си на професионалист за заточване, за да се поправят евентуални повреди на ръба на острието и да се поддържа остротата.
- Номер на продукта
- 4622
- Вид
- Филе
- Материал
- Неръждаема стомана
- Японски
- Не
- Професионална серия
- Не
- Домашна употреба
- Да
- Бройки
- 1 бр
- Дължина на острието
- 18 см
- Цвят
- Черен
- с антиприлепващо покритие
- Не
- Подходящи за съдомиялна машина
- Не
Важна информация
Спецификациите са събрани от официални уебсайтове на производителите. Моля, проверете ги, преди да продължите с окончателната си покупка. Ако забележите някакъв проблем, докладвайте го тук.