Обезкостяващият нож има тясно, гъвкаво острие, което значително улеснява работата около костите, като същевременно причинява минимални щети на месото около тях.
Обезкостяващ нож
Обезкостяващият нож има тясно, гъвкаво острие, което значително улеснява работата около костите, като същевременно причинява минимални щети на месото около тях.
Материал на острието
Цялото ядро се състои от VG MAX стомана с твърдост 61 (±1) HRC (нож с твърдост над 56 HRC се счита за добър). Покрит с 32 слоя дамаска стомана, ножът представлява несравнима анатомия, комбинирана с издръжливо острие, което е едновременно твърдо и гъвкаво благодарение на своята хибридна композиция.
Дължината на острието е 16.5 см.
Дръжка
Тънката дръжка, изработена от здрав паккаууд, е базирана на формата на традиционен японски кестен. Висококачествената смола, добавена към дървото, прави материала изключително здрав и устойчив на влага. Формата на кестена предлага удобен и сигурен захват по време на рязане, благодарение на малка вдлъбнатина в дръжката.
Дължината на дръжката е 11.5 см.
Дъска за рязане
Препоръчително е да правите разрези върху дървени или пластмасови повърхности за рязане. Стъклените, каменните и мраморните повърхности за рязане са неподходящи, тъй като могат да причинят трайни повреди на остриетата на ножовете.
Почистване
Измийте ножа с топла вода преди да го използвате за първи път. След всяка употреба, уверете се, че измивате ножа без забавяне (с обикновен препарат) и го подсушавате с мека кърпа. Особено ако сте рязали кисели храни, трябва да измиете ножа веднага след употреба.
За ваша безопасност, винаги трябва да избърсвате ножа далеч от тялото си и далеч от острието, с кърпа или хавлия.
Не се препоръчва да го миете в съдомиялната машина, а на ръка, за да защитите материала му и да запазите остротата му за дълго време.
Заточване
Без значение колко остър е ножът първоначално, след известно използване той се нуждае от заточване, нещо което можете да постигнете с точило, камък за заточване или стоманен прът.
Можете да определите дали ножът ви реже добре с лесен тест, използвайки ножа и лист хартия. Остър нож може лесно и чисто да изреже лист хартия. Обратно, нож, който се нуждае от заточване, ще се затрудни и разрезът ще бъде назъбен.
Също така се препоръчва периодично да давате ножовете си за заточване при професионалист, за да се поправят потенциални повреди на ръба на острието и да се поддържа неговата острота.
- Номер на продукта
- DM-0743
- Вид
- Обезкостяване
- Материал
- Дамаска стомана
- Материал на дръжката
- Дърво
- Японски
- Да
- Професионална серия
- Да
- Домашна употреба
- Не
- Бройки
- 1 бр
- Дължина на острието
- 16,5 см
- Цвят
- Черен
- с антиприлепващо покритие
- Не
- Подходящи за съдомиялна машина
- Не
Важна информация
Спецификациите са събрани от официални уебсайтове на производителите. Моля, проверете ги, преди да продължите с окончателната си покупка. Ако забележите някакъв проблем, докладвайте го тук.