Матча е фин прах, направен от 100% внимателно подбрани (качество тенча) зелени чаени листа, смлени на гранитни камъни, без никаква друга обработка.
В сравнение с други матча, Matcha Ninja култивира чаените растения много внимателно, и тайната е, че те се отглеждат в засенчена зона три седмици преди прибирането на реколтата, увеличавайки нивата на хлорофил и антиоксиданти. Процесът на подбор е уникален, тъй като се събират само подходящите листа, които се отделят внимателно от стъблата и жилките на листата, подобрявайки качеството и правейки го по-малко горчив от всяка друга матча без добавени вещества или захар.
