С 5% киселинност и само 2Kcal на 15ml, този ябълков оцет произлиза от естествена ферментация. Това е вид оцет, който се прави чрез ферментация на ябълков сайдер. По време на процеса на ферментация, захарта в ябълковия сок се разгражда от бактерии и дрожди в алкохол и след това в оцет. Ябълковият оцет съдържа оцетна киселина, както и млечна, лимонена и ябълчена киселина.

Някои изследвания са разгледали въздействията на ябълковия оцет върху здравето. Някои от основните заключения включват:

• Диабет: Предварителни проучвания показват, че оцетът може да бъде полезен за хора с диабет, с благоприятни ефекти върху нивата на кръвната захар.
• Загуба на тегло: Има ограничена научна подкрепа за насърчаване на загубата на тегло чрез оцет, но някои изследвания са показали положителни резултати.
• Контрол на кръвното налягане: Според проучване, оцетната киселина може да допринесе за намаляване на кръвното налягане.