Ножът Santoku е универсален нож и на японски означава "три добродетели", тъй като може да се използва за фино нарязване на месо, риба и зеленчуци. Върхът е по-извит от този на готварския нож, докато дължината на острието е идеална за фино нарязване. Лекото му тегло го прави удобен за честа употреба, докато каналите задържат въздух, за да предотвратят залепването на храната (особено мазните храни) по острието.
Сантоку нож
Ножът Santoku е универсален нож и на японски означава "три добродетели", тъй като може да се използва за фино нарязване на месо, риба и зеленчуци. Върхът е по-извит от този на готварския нож, докато дължината на острието е идеална за фино нарязване. Лекото му тегло го прави удобен за честа употреба, докато каналите задържат въздух, за да предотвратят залепването на храната (особено мазните храни) по острието.
Материал на острието
Серията Дамаски ножове се състои от ножове с остриета, изработени от 67-слоен дамаска стомана, което ги прави изключително остри и много издръжливи.
Твърдостта е 61 (±1) HRC (нож с твърдост над 56 HRC се счита за добър).
Дръжка
Дръжката е изработена от високонапорен фибростъкло, G-10, и е материал с висока здравина, устойчивост на корозия, неплъзгаща се повърхност и топлоустойчивост. Освен това, тя осигурява добра абсорбция на удари, което помага за намаляване на умората на потребителя по време на използване на ножа. Дръжките на ножовете от G-10 също са леки и лесни за обработка.
Дъска за рязане
Препоръчително е да правите разрези върху дървени или пластмасови повърхности за рязане. Стъклени, каменни и мраморни повърхности за рязане са неподходящи, тъй като могат да причинят трайни повреди на остриетата на ножовете.
Почистване
Измийте ножа с топла вода преди да го използвате за първи път. След всяка употреба, уверете се, че измивате ножа без забавяне (с обикновен препарат) и го подсушавате с мека кърпа. Особено ако сте рязали кисели храни, трябва да измиете ножа веднага след употреба.
За ваша безопасност, винаги трябва да избърсвате ножа далеч от тялото си и далеч от острието, с кърпа или хавлия.
Не се препоръчва да го миете в съдомиялна машина, а на ръка, за да защитите материала му и да запазите остротата му за дълго време.
Заточване
Без значение колко остър е ножът първоначално, след известно използване той се нуждае от заточване, което можете да постигнете с точило, воден камък или стоманен прът.
Можете да разберете дали ножът ви реже добре с лесен тест, използвайки ножа и парче хартия. Остър нож може лесно и чисто да отреже парче хартия. За разлика от това, нож, който се нуждае от заточване, ще се затрудни и разрезът ще бъде назъбен.
Също така се препоръчва периодично да давате ножовете си на професионалист за заточване, за да се поправят евентуални повреди на ръба на острието и да се поддържа остротата.
- Номер на продукта
- SD-0094
- Вид
- Santoku
- Материал
- Дамаска стомана
- Японски
- Да
- Професионална серия
- Да
- Домашна употреба
- Не
- Бройки
- 1 бр
- Дължина на острието
- 18 см
- Цвят
- Черен
- с антиприлепващо покритие
- Не
- Подходящи за съдомиялна машина
- Не
Важна информация
Спецификациите са събрани от официални уебсайтове на производителите. Моля, проверете ги, преди да продължите с окончателната си покупка. Ако забележите някакъв проблем, докладвайте го тук.