Едесматологион Смирна е едно пътуване във времето, на мястото, в обичаите и вкусовете. То не само предлага и защитава един начин на готвене, но и един начин на живот.

За да бъде създадена тази книга, бяха търсени лицата, събрани бяха техните лични свидетелства и беше записано тяхното богато гастрономическо образование. Автентичните рецепти за готвене и сладкарство от Мала Азия, които включва, я правят едновременно и фолклорно и културно албум.

Малко знаем за този рай, който ни описват мигрантите от Мала Азия. Въпреки това, техният живот, техните ценности, техните знания продължават да са реликва с вечна стойност. В крайна сметка, самият живот създава книгите и те от своя страна създават продължението на живота...

[Извадка от текста на задната корица на изданието]