Обичаи, традиции и автентични рецепти за готвене и сладкарство. Отечествата не умират, нито е възможно да бъдат забравени от паметта ни. Колкото повече принадлежим на тези отечества, толкова повече и те принадлежат на нас.

Не можем да заличим историята си, традициите си, житията и мъченичеството си. Само можем да добавим мъниста в нашето усилие да съставим мозаичната картина от тъгата на Ромейските земи.

Нека тази книга бъде още едно мънисто на любов към отечества на Изток.

[Извадка от текста на задната корица на изданието]