Пиша отзива 1 година след като закупих фритюрниката. Почти изключително я използвам за "пържени" картофи, а не за други храни. Обикновено правя картофи за 2-3 човека, което означава, че слагам около 4-5 картофа среден размер вътре, и кошницата се пълни до около 60-70%.
За по-добър вкус, след като нарежа картофите и преди да ги сложа вътре, ги слагам в малка купичка, където добавям една супена лъжица зехтин, малко сол и смес от подправки Carino за картофи, и ги разбърквам с ръка, за да разпределя съставките равномерно по всички картофи. След това загрявам фритюрника на максимална температура за 5 минути и след това слагам картофите вътре. Пържа ги за 30 минути на максимална температура, но правя 2 почивки на всеки 10 минути пържене (т.е. една на 10-та минута и една на 20-та), когато изваждам кошницата и ги разбърквам нежно (за да не ги счупя) с пластмасова лъжица и после ги връщам и продължавам да ги пържа. С тази "рецепта" постигам доста добри картофи, много вкусни, относително хрупкави, с много малко картофи, които изглеждат "недопечени", което е логично, разбира се, когато искате да пържите голямо количество във фритюрник със среден размер. Разбира се, можете да постигнете различен резултат, ако оставите картофите вътре за по-дълго време или на по-ниска температура, или ако пържите по-малко количество храна. Въпреки това, тези параметри (количество, температура, време) са субективни и всеки може да намери златната среда в зависимост от това колко хрупкави или меки иска картофите, колко количество иска да пържи и т.н.
Също така, няколко пъти съм опитвал да пържа рибни пръчици при същата температура и време за пържене като картофите и резултатът беше точно същият, като да ги пека във фурната, което означава напълно удовлетворително.
Относно конструкцията, тя е много здрава и отлично качество. Не мирише на пластмаса изобщо, но първия път, преди да я използвам, оставих уреда да работи празен 1 час на балкона, за да изчезне всякакъв възможен мирис, и след това добре изтрих вътрешността с влажна кърпа и я оставих да изсъхне. Кошницата и контейнера се почистват много лесно, особено ако пържите храни без мазнина (като картофи или рибни пръчици), тяхното почистване отнема буквално 5 минути. Относно капацитета, в кошницата удобно се побират 6 картофа среден размер, което достига 70% от капацитета й, но общо взето е добре да не се надвишава 50-60% от капацитета, за да се пържат по-добре картофите. Освен това, кошницата може да побере 4 бургера среден размер, въпреки че досега не съм пробвал да пържа месо във фритюрника. Накрая, той може да се използва и за подгряване на храна, вместо микровълнова фурна.
Общо взето, съм много доволен от този конкретен фритюрник за цената, на която го закупих (~55€), но вярвам, че бих платил до 70€ и все още би си заслужавало. Оценка: 5/5
П.С. Картофите на снимката са буквално първият опит за пържене, който направих преди 1 година, без да ги разбърквам изобщо по време на пърженето, и те общо взето не представят резултата, който фритюрникът може да постигне. С личното използване и експериментиране, резултатът може да бъде много близък до истински пържени картофи.
П.С.2. Добавих още една снимка с картофи, които направих преди няколко дни, където можете да видите реалния резултат, който фритюрникът може да постигне. Разбира се, можете да направите картофите още по-хрупкави или "сурови" според вашите предпочитания.
Γράφω την αξιολόγηση 1 χρόνο μετά την αγορά της φριτέζας. Τη χρησιμοποιώ σχεδόν αποκλειστικά για "τηγανιτές" πατάτες, κι όχι για άλλα φαγητά. Συνήθως φτιάχνω πατάτες για 2-3 άτομα, δηλαδή βάζω μέσα γύρω στις 4-5 πατάτες κανονικού μεγέθους, και το καλάθι γεμίζει γύρω στο 60-70%.
Για καλύτερο γευστικό αποτέλεσμα, αφού κόψω τις πατάτες και πριν τις βάλω μέσα, τις βάζω σε ένα μικρό μπολ όπου ρίχνω μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, λίγο αλάτι και μέιγμα μπαχαρικών Carino για πατάτες, και τις ανακατεύω με το χέρι ίσα για να απλωθούν τα συστατικά ομοιόμορφα σε όλες τις πατάτες. Μετά προθερμαίνω τη φριτέζα στη μέγιστη θερμοκρασία για 5 λεπτά, και στη συνέχεια βάζω μέσα τις πατάτες. Ψήνω για 30 λεπτά στη μέγιστη θερμοκρασία, αλλά κάνω 2 παύσεις κάθε 10 λεπτά ψησίματος (δηλ. μία στα 10 λεπτά και μία στα 20) όπου βγάζω το καλαθάκι και τις ανακατεύω απαλά (για να μη της διαλύσω) με μία πλαστική κουτάλα, και στη συνέχεια της βάζω μέσα και συνεχίζω το ψήσιμο. Με αυτή τη "συνταγή" πετυχαίνω αρκετά καλές πατάτες, πολύ γευστικές, σχετικά τραγανές, με ελάχιστες πατάτες να δείχνουν "άψητες", το οποίο είναι λογικό βέβαια όταν θες να ψήσεις μεγάλη ποσότητα σε μία μέτριου μεγέθους φριτέζα αέρος. Σίγουρα, μπορείς να πετύχεις διαφορετικό αποτέλεσμα αν αφήσεις τις πατάτες μέσα περισσότερη ώρα, ή σε χαμηλώτερη θερμοκρασία, ή ψήσεις μικρότερη ποσότητα φαγητού.. Γενικά πάντως αυτοί οι παράμετροι (ποσότητα, θερμοκρασία, χρόνος) είναι υποκειμενικοί και ο καθένας μπορεί να βρεί τη χρυσή τομή αναλόγως το πόσο τραγανές ή μαλακές θέλει τις πατάτες, πόση ποσότητα θέλει να ψήσει, κτλ.
Επίσης, έχω δοκιμάσει λίγες φορές να ψήσω ψαροκροκέτες (fishsticks) με την ίδια θερμοκρασία και χρόνο ψησίματος με τις πατάτες, και το αποτέλεσμα ήταν ακριβώς ίδιο με το να είχα ψήσει στο φούρνο, δηλαδή πλήρως ικανοποιητικό.
Κατά τ΄ άλλα, η κατασκευή είναι πολύ στιβαρή και ποιοτική. Δεν μυρίζει καθόλου πλαστικό, αλλά τη πρώτη φορά πριν τη χρησιμοποιήσω, άφησα τη συσκευή να λειτουργήσει άδεια για 1 ώρα στο μπαλκόνι, έτσι ώστε να φύγει οποιαδήποτε πιθανή οσμή, και μετα πέρασα καλά με ένα νωπό πανάκι το εσωτερικό της και την άφησα να στεγνώσει. Το καλαθάκι και το δοχείου μπορούν να καθαριστούν πολύ εύκολα, και ειδικά αν ψήνεις φαγητά που δεν έχουν λίπος (΄όπως πατάτες ή fishsticks) το καθάρισμά τους γίνεται μέσα σε 5 λεπτά κυριολεκτικά. Όσον αφορά τη χωρητικότητα, το καλαθάκι της χωράει άνετα 6 πατάτες κανονικού μεγέθους, φτάνοντας στο 70% της χωρητικότητάς του, αλλά καλό θα ήταν γενικά να μη ξεπερνάμε το 50-60% της χωρητικότητας για να ψήνονται καλύτερα οι πατάτες. Επίσης το καλαθάκι μπορεί να χωρέσει 4 κανονικού μεγέθους μπιφτέκια, αν και δεν έχω δοκιμάσει να ψήσω κρέας στη φριτέζα έως τώρα. Τέλος, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για ζέσταμα φαγητού, αντί για φούρνο μικροκυμμάτων.
Γενικά είμαι πολύ ικανοποιημένος από τη συγκεκριμένη φριτέζα για τη τιμή μου την αγόρασα (~55€), αλλά πιστέυω οτι μέχρι και 70€ να έδινα και πάλι θα τα άξιζε. Βαθμολογία: 5/5
Υ.Γ. Οι πατάτες στη φωτογραφία είναι κυριολεκτικά η πρώτη απόπειρα ψησίματος που έκανα πριν 1 χρόνο, χωρίς να τις ανακατέυσω καθόλου στο ψήσιμο, και γενικά δεν αντιπροσωπεύουν το αποτέλεσμα που μπορεί να πετύχει η φριτέζα. Με προσωπική χρήση και πειραματισμό, το αποτέλεσμα μπορεί να φτάσει πολύ κοντά σε πραγματικές τηγανιτές πατάτες.
Υ.Γ.2. Πρόσθεσα μία ακόμα φωτογραφία με πατάτες που έφτιαξα πριν λίγες μέρες, όπου φαίνεται το πραγματικό αποτέλεσμα που μπορεί να πετύχει η φριτέζα. Φυσικά μπορείτε να κάνετε τις πατάτες ακόμα πιο τραγανές ή "ωμές" αναλόγως τις προτιμήσεις σας.