Задайте местоположението за доставка, за да видите продуктите според вашето избиране.
Безплатна доставка за пратки над 100€!
Научи повече
Новият тенджера под налягане Pressure Pro на Woll предлага изключителни резултати при готвене с бързина.
Основни характеристики:
Новият тенджера под налягане Pressure Pro на Woll предлага изключителни резултати при готвене с бързина.
Основни характеристики:
Вече е в количката от друг магазин
Имате поне 2-годишна гаранция. Свържете се с нас по телефона и ние веднага ще се погрижим за ремонта, замяната или възстановяването на парите ви, напълно безплатно.
Няма проблем, стига да е в рамките на 14 дни. Ще дойдем да го вземем или можете да изберете Skroutz Point, който ви подхожда, напълно безплатно до 2 пъти годишно, и ще ви върнем парите.
Новият тенджера под налягане Pressure Pro на Woll предлага изключителни резултати при готвене с бързина.
Основни характеристики:
Иновативен механизъм на капака: Тенджерата разполага със специално проектиран капак с патентован механизъм за заключване-отключване. Включва вентила-ключ с 2 позиции за регулиране на налягането, както и вентили за безопасност за показване на вътрешното налягане.
Производство: Изработена от висококачествена неръждаема стомана 18/10, Pressure Pro гарантира здравина и ефективност. Устойчивост на корозия и отлична топлопроводимост.
Подходяща за всички видове котлони: Дъното на Pressure Pro е подходящо за всички типове котлони, включително индукционни.
Включен цедка: Тенджерата разполага с цедка за защита на деликатни храни като риби и зеленчуци.
ПОДХОДЯЩА ЗА: ГАЗОВИ КОТЛОНИ, ЕЛЕКТРИЧЕСКИ КОТЛОНИ, КЕРАМИЧЕСКИ КОТЛОНИ, ИНДУКЦИОННИ КОТЛОНИ
Спецификациите са събрани от официални уебсайтове на производителите. Моля, проверете ги, преди да продължите с окончателната си покупка. Ако забележите някакъв проблем, докладвайте го тук.
Използвах SEB бързо купче в продължение на 5 години, което беше конфискувано от роднина, затова реших да си купя ново.
Бързото купче WOLL е невероятен инструмент за всеки професионален или любител готвач.
То има уникален начин на затваряне и отваряне с щракване, докато всички други бързи купчета са трудни за затваряне и отваряне, а уплътнителната гумена лента на капака е направена от силикон, а не само от гума. То разполага със защитен клапан (бял в случай, че кухнята е много гореща) и уникално безопасно прозорче, ако забравите купчето на котлона и го оставите!
Налягането на бързото купче WOLL е 0,6 бара на ниската скала, докато на високата скала е 1 бар и Макс = 1,8 бара.
Налягането на бързите купчета SEB и Tefal Clipso на ниската скала е 0,85 бара, докато на високата скала е 0,9 бара и Макс = 1,6 бара.
Налягането на бързото купче Fissler Vitaquick на ниската скала е 0,45 бара, докато на високата скала е 0,75 бара.
Налягането на бързото купче Fissler Vitavit Premium на ниската скала е 0,45 бара, на средната скала е 0,6 бара, а на високата скала е 0,75 бара.
Препоръчвам горещо бързото купче WOLL, то е най-добрият избор на европейския пазар.
Гаранция от 25 години за корпуса на купчето и 3 години за клапаните и дръжките.
Сварих гигантски боб в продължение на 20 минути и те се превърнаха в паста, докато в обикновено купче ги варих 2,5 часа. Сварих зелен боб с грах в парната кошница за 10 минути. Рибена паста в парната кошница за 30 минути и тя стана много нежна, без да се накисва като когато се вари във вода, така че месото на пара е приятно за по-възрастните.
Това купче е с обем от 6 литра, но като всички други, се напълва до 2/3 от своя обем, приблизително 4 литра. Размерите са: диаметър на основата = 18,5 см, диаметър на горната част = 24 см, височина = 18 см, а с капака височина = 20 см.
Използвам око с диаметър 15 см с 3 настройки и око с диаметър 18 см с 9 настройки.
То е идеално за семейство от 2-4 човека. Само на високата скала с високо налягане от 1 бар съм готвил.
Можете да сварите гигантски боб за 6 порции за 30 минути на високата скала, руло от месо за 4 порции за 40 минути, зелен боб/грах/царевица в парната кошница за 4 порции за 10 минути, средно голямо пиле на парчица в парната кошница за 4 порции за 30 минути, ако сложите пилето без парната кошница и напълните вода до половината маркировка, можете да приготвите пилешки супи за 6 души за 30 минути. Пуйки обикновено са по-големи от купчето, но можете да сложите половин пуешки в парчета в парната кошница, но ще го оставите за 40 минути. Ако сложите броколи, карфиол в парната кошница, трябва да ги оставите само за 5 минути на ниската скала, защото за 10 минути ще станат кашести, след 5 минути изключете котлона и ги оставете още 5 минути, след това следвайте процедурата за отваряне.
Повече информация тук:
https://woll.de/shop/unsere-serien/edelstahl-kochgeschirr/pressure-pro/
https://woll.de/media/pdf/52/91/8e/Pressure-Pro-Use-and-Care-2018_IB_148x148-DE-EN-SCREEN.pdf
ОБЩИ ИНСТРУКЦИИ ЗА ИЗПОЛЗВАНЕ НА БЪРЗИ КУПЧЕТА
Трябва да експериментирате с вашето собствено купче във вашата собствена кухня и да измерите времената. Ако промените купчето или кухнята, тогава трябва да повторите всички експерименти отначало.
ПРОЦЕДУРА ЗА ЗАТВАРЯНЕ
1) Добавих топла вода от чайник над маркировката МИНИМУМ, за да не трябва да чакам твърде дълго да заври. След 30-минутното готвене, през което бъркалката постоянно отделя пара, водата се е намалила само с 10%-15%, докато аз се тревожех, че ще свърши и очаквах да се намали с >50%.
2) Добавям храната с подправки.
3) Натискам двата червени бутона на дръжката отгоре на капака и ги задържам, настройвам капака, като го подравня с гърнето, го натискам леко и освобождавам червените бутони, след което капакът се затваря с щракване и черните стрели отгоре на капака трябва да са скрити в периферията, ако са видими, това означава, че не сте го подравнили правилно и е отворен.
4) Настройвам селектора на налягането, който се намира на обикновената клапа, в позиция 1: (позиция с ниско налягане 0,6Bar) или позиция 2: (позиция с високо налягане 1Bar), има и промеждушно щракване без указание. Вижте на снимките.
Не напускам, а чакам докато излезе пара от обикновената клапа и след това намалявам интензитета до минимума.
ПРОЦЕДУРА ЗА ГОТВЕНЕ
1) Проверявам селектора на налягането на обикновената клапа (позиция с ниско налягане 0,6Bar) или позиция 2: (позиция с високо налягане 1Bar), ако е в желаната позиция според вида храна.
Поставям бъркалката на номер 7 върху котлон с 9 нива на диаметър 18см или на номер 2,5 върху котлон с 3 нива на диаметър 15см. Не използвайте котлон с диаметър >18см, което е диаметърът на дъното на бъркалката.
След около 2 минути червената клапа се издига и започва да отделя пара, но след 1 минута спира. Докато червената клапа е издигната, това означава, че бъркалката е под налягане и не се опитвайте да я отворите, като натиснете двата червени бутона, което вероятно ще бъде невъзможно поради налягането върху капака.
2) След около 1 минута обикновената клапа започва да отделя пара. От този момент започва да се брои времето за готвене, а не от началото. Тогава трябва веднага да намалите интензитета до минимум на номер 3 върху котлон с 9 нива или на номер 1,5 върху котлон с 3 нива, защото знам, че на номер 1,5 водата ври, докато на номер 1 е само топла.
3) През цялото време на готвене обикновената клапа трябва да отделя пара с ниска скорост.
Ако обикновената клапа отделя пара с висока скорост, това означава, че трябва да намалите интензитета малко на котлона. Ако обикновената клапа спре да отделя пара, това означава, че трябва да увеличите интензитета малко на котлона. Сега можете да си отидете за 10-30 минути и да се върнете, за да изключите котлона.
4) Ако забравите да намалите интензитета на котлона в стъпка (2), тогава бялата безопасна клапа ще се отвори, което означава, че налягането е 1,8Bar, тогава трябва да намалите интензитета на котлона и в рамките на 1-2 минути да натиснете бялата клапа надолу с лъжица или вилица, защото иначе тя ще продължи да отделя пара и налягането няма да се увеличи.
Ако напълно забравите и сте на телефона или във Facebook, тогава ще се отвори безопасното прозорче, което се намира отстрани на капака и означава, че налягането е опасно >2Bar. Тогава трябва да отдалечите бъркалката от котлона, да изключите котлона и да изчакате 30 минути, докато спре да отделя пара и да следвате Процедурата за Отваряне. Препоръчително е да не използвате повече бъркалка или обикновени тенджери, а да се занимавате с по-благи хобита.
Когато Сейф прозорецът се отвори и вие сте далече, след 10-15 минути водата вътре в телесната кутия ще изтече и парата ще спре да излиза, а дъното ще се изкриви или ще стане червено, а дръжките ще се стопят и накрая телесната кутия ще бъде унищожена!!.
5) Когато желаното време за готвене е достигнато, изключете котлона и оставете телесната кутия за 5 минути преди да започнете процеса на отваряне.
ПРОЦЕС НА ОТВАРЯНЕ
1) Изключете котлона и изчакайте 5 минути, за да намалеете налягането.
2) Когато парата спре да излиза, завъртете селектора на обикновената клапа на ниска степен на налягане от 0.6Bar и изчакайте, докато парата спре отново да излиза.
3) Завъртете селектора на обикновената клапа в позицията за освобождаване на пара и изчакайте, докато парата спре да излиза. Тогава червената клапа трябва да се спусне.
4) За да се уверите, че няма налягане в котлона, натиснете капака надолу и вижте дали еластичен. След това натиснете и задръжте 2-те червени бутона на дръжката отгоре на капака и го повдигнете. Внимавайте да не се изгорите, тъй като котлонът и капакът може да са горещи. Ако капакът падне, клапите или дръжката могат да се счупят.
Снимките могат да бъдат намерени тук:
https://postimg.cc/gallery/qCBbX9v
НЕДОСТАТЪЦИ
Търсих много, за да намеря недостатъци, които не считам за значителни, затова му дадох 5 звезди.
1) Показанията на селектора за налягане на обикновената клапа не са видими и могат да се видят само със силно осветление. Вместо да използват 0: (позиция за освобождаване на пара), 1: (позиция за ниско налягане), 2: (позиция за високо налягане), те използват някакви неясни дизайни, които са безсмислени.
2) Ръководството за употреба има сиви букви на сив фон, което е голямо неудобство.
Фактът, че ръководството за употреба включва само немски и английски, а не гръцки, е незначителен, тъй като повечето преводи на гръцки са неразбираеми и ни трябва да се обърнем към английския текст, за да разберем какво означава.
Успех.
Χρησιμοποιούσα για 5 χρόνια χύτρα SEB η οποία κατασχέθηκε από συγγενη μου και αποφάσισα να πάρω νέα.
H χύτρα WOLL είναι φοβερό εργαλείο για κάθε επαγγελματία ή ερασιτέχνη μάγειρα.
Εχει το μοναδικό τρόπο που κλείνει ή ανοίγει με κλικ-κλακ, ενω όλες οι χύτρες ταχύτητας κλείνουν δύσκολα και ανοιγουν πιο δύσκολα, η φλάντζα σφραγίσματος του καπακιού ειναι σιλικόνη και όχι απλό λάστιχο. Eχει την βαλβίδα ασφαλείας (άσπρη σε περιπτωση που εχετε πολύ δυνατά το μάτι της κουζινας) και το μοναδικό Safe Window στην περιπτωση που ξεχασατε την χυτρα επανω στο μάτι και φυγατε!!
Η πίεση της χύτρας WOLL στην χαμηλή σκάλα ειναι 0.6Bar ενώ στην μεγάλη σκάλα 1Bar και Max=1.8Bar
η SEB και Tefal Clipso στην χαμηλή σκάλα ειναι 0.85Bar ενώ στην μεγάλη σκάλα 0.9Bar και Max=1.6Bar
η Fissler Vitaquick στην χαμηλή σκάλα ειναι 0.45Bar ενώ στην μεγάλη σκάλα 0.75Bar
η Fissler Vitavit Premium στην χαμηλή σκάλα ειναι 0.45Bar , στην μεσαία σκάλα 0.6Bar και μεγάλη σκάλα 0.75Bar
Tην χύτρα WOLL την συνιστώ με κλειστά μάτια, ειναι η καλύτερη επιλογή στην Ευρωπαική αγορά.
25χρόνια εγγύηση για το σώμα της χύτρας και 3 χρόνια για τις βαλβίδες, χερουλια
Εχω μαγειρέψει φασόλια γιγαντες σε 20min και εγιναν λουκούμια ενω σε συμβατική χύτρα τα εβραζα για 2,5ωρες. Εχω μαγειρέψει φασολάκια με αρακά στο καλαθάκι του ατμου σε 10min. Κρέας ψαρονέφρι στο καλαθάκι του ατμου σε 30min και εγινε πολύ μαλακό χωρίς να είναι μουλιασμένο όπως οταν το βράζουν μέσα στο νερό, έτσι το κρέας στον ατμό τρώγεται ευχάριστα από ηλικιωμένους.
Η χύτρα αυτή ειναι 6Lit αλλά όπως όλες γεμίζουν μέχρι τα 2/3 του όγκου δηλ. περίπου 4Lit, οι διαστάσεις είναι βάση Φ=18.5cm, άνω μέρος Φ=24cm, ύψος=18cm και με το καπάκι ύψος=20cm .
Χρησιμοποιώ το μάτι 15cm με 3 διαβαθμίσεις και το μάτι 18cm με 9 διαβαθμίσεις.
Ειναι ιδανική για οικογένεια 2-4 άτομα. Εχω μαγειρέψει μόνο στην μεγάλη σκάλα υψηλής πίεσης 1bar.
Μπορείτε να μαγειρέψετε στην μεγάλη σκάλα φασόλια γιγαντες 6 μερίδες σε 30min, κρέας ρολό 4 μερίδες σε 40min, φασολάκια/αρακα/καλαμπόκι στο καλαθάκι του ατμου 4 μερίδες σε 10min, ένα μέτριο κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια στο καλαθάκι του ατμου 4 μερίδες σε 30min, εάν βάλετε το κοτόπουλο χωρίς το καλαθάκι και γεμίσετε νερό μέχρι την ενδειξη 1/2 φτιάχνετε κοτόσουπα για 6 άτομα σε 30min. Οι Γαλοπούλες συνηθως έχουν μέγεθος μεγαλυτερο από την χύτρα αλλά μπορείτε να βάλετε μισή γαλοπούλα σε κομματια στο καλαθάκι του ατμου αλλά θα την αφήσετε 40min. Εάν βάλετε μπροκολα, κουνουπίδια στο καλαθάκι του ατμου πρέπει να τα αφήσετε μόνο 5min στην χαμηλή σκάλα διότι σε 10min θα γίνουν αλοιφή, στα 5min σβηστε το μάτι και αφήστε τα άλλα 5min και μετά ακολουθήσετε την Διαδικασία Ανοίγματος.
περισότερες πληροφοριες εδω:
https://woll.de/shop/unsere-serien/edelstahl-kochgeschirr/pressure-pro/
https://woll.de/media/pdf/52/91/8e/Pressure-Pro-Use-and-Care-2018_IB_148x148-DE-EN-SCREEN.pdf
ΓΕΝΙΚΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΓΙΑ ΧΥΤΡΕΣ ΤΑΧΥΤΗΤΟΣ
Πρέπει να κάνετε πειράματα με την δική σας χύτρα στην δική σας κουζίνα και να μετράτε τους χρόνους, εάν αλλάξετε χύτρα ή κουζίνα τότε πρέπει να επαναλάβετε όλα τα πειράματα από την αρχή.
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΚΛΕΙΣΙΜΑΤΟΣ
1) Εβαλα ζεστό νερό από τον βραστήρα λίγο πιο πάνω από την ενδειξη MINIMUM για να μην περιμενω πολύ χρόνο να βράσει. Μετά το τέλος του μαγειρέματος 30min που η χυτρα εβγαζε συνεχως ατμό το νερό είχε ελαττωθεί μόνο 10%-15% ενω ανησυχούσα μήπως τελειώσει το νερό και περίμενα να έχει μειωθεί >50%
2) Βάζω το φαγητό με μυρωδικά
3) Πατάω τα 2 κόκκινα κουμπιά που ειναι στο χερούλι επάνω στο καπάκι και τα κρατάω πατημενα, προσαρμόζω το καπάκι ευθυγραμμιζοντας το στην κατσαρόλα, το πατω ελαφρά και αφηνω τα κόκκινα κουμπιά, τότε με κλικ κλεινει το καπάκι και στο επάνω μερος του καπακιού πρέπει να κρυφτούν τα μαυρα βελάκια που εχει στην περιφέρεια, εάν φαίνονται σημαινει ότι δεν το εθυγραμμισατε καλά και ειναι ανοιχτό.
4) Ρυθμίζω τον επιλογέα πίεσης που είναι επάνω στην κανονική βαλβίδα στην θέση 1: ( θέση χαμηλής πίεσης 0.6Bar) ή στην θέση 2: (θέση υψηλής πίεσης 1Bar), υπάρχει και ένα ενδιάμεσο κλικ χωρίς ενδειξη. βλέπε στις φωτο.
Δεν φεύγω αλλά περιμένω μέχρι να βγάλει ατμό από την κανονική βαλβίδα και να κατεβάσω την ενταση στο μάτι.
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
1) Ελέγχω τον επιλογέα πίεσης επάνω στην κανονική βαλβίδα (θέση χαμηλής πίεσης 0.6Bar) ή στην θέση 2: (θέση υψηλής πίεσης 1Bar), εάν ειναι στην επιθυμητή θεση ανάλογα με το είδος του φαγητού.
Βάζω την χύτρα στο Νο7 σε μάτι με 9διαβαθμίσεις διαμέτρου 18cm ή στο Νο2.5 σε μάτι με 3διαβαθμίσεις διαμέτρου 15cm. Μην χρησιμοποιείτε μάτι >18cm που ειναι η διάμετρος του πάτου της χύτρας.
Σε 2min περιπου η κόκκινη βαλβίδα σηκώνεται και αρχίζει να βγαζει ατμό αλλά μετά από 1min σταματάει. Οσο η κόκκινη βαλβίδα ειναι σηκωμένη σημαινει ότι η χύτρα ειναι υπό πίεση και μην επιχειρήσετε να την ανοίξετε πατωντας τα 2 κόκκινα κουμπιά , τα οποία μάλλον θα είναι αδυνατον να πατηθούν λόγω τις πίεσης που εχει στο καπακι.
2) Μετά από 1min περίπου αρχίζει να βγάζει ατμό η κανονική βαλβίδα. Από αυτή την στιγμή μετράει ο χρόνος μαγειρέματος και όχι από την αρχή. Τότε πρέπει αμέσως να κατεβάσετε την ενταση στο μάτι στο Νο3 σε μάτι με 9διαβαθμίσεις ή στο Νο1.5 σε μάτι με 3διαβαθμίσεις διότι γνωρίζω ότι στο Νο1.5 το νερό βράζει ενω στο Νο1 είναι απλως ζεστό.
3) Σε όλη την διάρκεια του μαγειρέματος πρέπει η κανονική βαλβίδα να βγάζει ατμό με μικρή ταχύτητα.
Εάν η κανονική βαλβίδα βγάζει ατμό με μεγάλη ταχύτητα, σημαίνει ότι πρέπει να χαμηλώσετε λίγο την ενταση στο μάτι. Εάν η κανονική βαλβίδα σταματήσει να βγάζει ατμό, σημαίνει ότι πρέπει να αυξήσετε λίγο την ενταση στο μάτι. Τώρα μπορείτε να φυγετε για 10-30min και να επιστρέψετε για να σβήσετε το μάτι.
4) Εάν ξεχάσετε να χαμηλώσετε την ενταση στο μάτι στο βήμα (2) τότε θα ανοίξει η άσπρη βαλβίδα ασφαλείας που σημαίνει ότι η πίεση είναι 1.8Bar, τότε πρέπει να χαμηλώσετε την ενταση στο μάτι και σε 1-2min να πατήσετε την άσπρη βαλβίδα με ενα κουτάλι ή πιρούνι για να κατέβει κάτω γιατί αλλιως θα βγαζει ατμό συνέχεια και δεν θα ανεβασει πίεση.
Εάν ξεχαστείτε εντελώς στο τηλέφωνο ή στο facebook τότε θα ανοίξει το Safe Window που είναι στο πλαϊνό μέρος στο καπάκι και σημαίνει ότι η πίεση είναι επικίνδυνη >2Bar. Τότε πρέπει να απομακρύνετε την χύτρα από το μάτι, να σβήσετε το μάτι και να περιμένετε 30min μέχρι να σταματήσει να βγαζει ατμό και να ακολουθήσετε την Διαδικασία Ανοίγματος. Καλό είναι να μην ξαναχρησιμοποιήσετε χύτρα ταχύτητας ούτε συμβατικές κατσαρόλες αλλά να ασχοληθείτε με πιο ήπια χόμπυ.
Οταν ανοίξει το Safe Window και εσείς λείπετε μακριά σε 10-15min θα τελειωσει το νερό μέσα στην χύτρα και θα σταματήσει να βγαζει ατμό και θα στραβώσει ο πάτος, ή θα κοκκινήσει και θα λειωσουν τα χερούλια και τελικά θα καταστραφεί η χύτρα!!.
5) Οταν συμπληρωθεί ο χρόνος που θέλετε να μαγειρέψετε σβήστε το μάτι και αφήσετε την χύτρα 5min πριν αρχίσετε την Διαδικασία Ανοίγματος.
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΑΝΟΙΓΜΑΤΟΣ
1) Σβήνω το μάτι και περιμένω 5min να μειωθεί η πίεση
2) Οταν σταματήσει να βγάζει ατμό, γυρίζω τον επιλογέα της κανονικής βαλβίδας στην χαμηλή σκάλα πίεσης 0.6Bar και περιμένω μέχρι να σταματήσει πάλι να βγάζει ατμό.
3) Γυρίζω τον επιλογέα της κανονικής βαλβίδας στην θέση αφαίρεσης ατμού και περιμένω μέχρι να σταματήσει να βγάζει ατμό. Τότε θα πρέπει να κατέβει η κόκκινη βαλβίδα.
4) Για να σιγουρευτώ ότι η χύτρα δεν έχει πίεση, πατάω το καπάκι προς τα κάτω και βλέπω εάν έχει ελαστικότητα. Τότε πατάω τα 2 κόκκινα κουμπιά που ειναι στο χερούλι επάνω στο καπάκι και τα κρατάω πατημενα και σηκώνω το καπάκι. Προσέξτε μην καείτε διότι η χύτρα και το καπάκι ζεματάνε. Εάν σας πέσει το καπάκι κάτω θα σπάσουν οι βαλβίδες ή το χερούλι.
Oi φωτο ειναι εδώ:
https://postimg.cc/gallery/qCBbX9v
ΜΕΙΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ
Εψαξα πολύ για να βρω μειονεκτήματα που δεν τα θεωρώ σημαντικά γι' αυτό εβαλα 5*
1) Oι ενδειξεις στον επιλογέα πίεσης επάνω στην κανονική βαλβίδα δεν ειναι εμφανή και φαίνονται μόνο με δυνατό φωτισμό. Αντί να βάλουν 0: (θέση αφαίρεσης ατμού), 1: ( θέση χαμηλής πίεσης), 2: (θέση υψηλής πίεσης), έβαλαν κάτι δυσδιάκριτα σχέδια που ειναι ανοησίες.
2) Το φυλάδιο οδηγιών έχει γκρίζα γράμματα σε γκρίζο φόντο που ειναι μεγάλη ανοησία.
Το γεγονός ότι το φυλλαδιο οδηγιών περιέχει μόνο Γερμανικά, Αγγλικά και όχι Ελληνικά είναι ασήμαντο αφού οι περισσότερες μεταφράσεις στα Ελληνικά είναι ακαταλαβίστικες και χρειάζεται να ανατρέξουμε στο Αγγλικό κείμενο για να καταλάβουμε τι εννοεί.
Καλή τύχη.
Потвърдена покупка
Използвах SEB бързо купче в продължение на 5 години, което беше конфискувано от роднина, затова реших да си купя ново.
Бързото купче WOLL е невероятен инструмент за всеки професионален или любител готвач.
То има уникален начин на затваряне и отваряне с щракване, докато всички други бързи купчета са трудни за затваряне и отваряне, а уплътнителната гумена лента на капака е направена от силикон, а не само от гума. То разполага със защитен клапан (бял в случай, че кухнята е много гореща) и уникално безопасно прозорче, ако забравите купчето на котлона и го оставите!
Налягането на бързото купче WOLL е 0,6 бара на ниската скала, докато на високата скала е 1 бар и Макс = 1,8 бара.
Налягането на бързите купчета SEB и Tefal Clipso на ниската скала е 0,85 бара, докато на високата скала е 0,9 бара и Макс = 1,6 бара.
Налягането на бързото купче Fissler Vitaquick на ниската скала е 0,45 бара, докато на високата скала е 0,75 бара.
Налягането на бързото купче Fissler Vitavit Premium на ниската скала е 0,45 бара, на средната скала е 0,6 бара, а на високата скала е 0,75 бара.
Препоръчвам горещо бързото купче WOLL, то е най-добрият избор на европейския пазар.
Гаранция от 25 години за корпуса на купчето и 3 години за клапаните и дръжките.
Сварих гигантски боб в продължение на 20 минути и те се превърнаха в паста, докато в обикновено купче ги варих 2,5 часа. Сварих зелен боб с грах в парната кошница за 10 минути. Рибена паста в парната кошница за 30 минути и тя стана много нежна, без да се накисва като когато се вари във вода, така че месото на пара е приятно за по-възрастните.
Това купче е с обем от 6 литра, но като всички други, се напълва до 2/3 от своя обем, приблизително 4 литра. Размерите са: диаметър на основата = 18,5 см, диаметър на горната част = 24 см, височина = 18 см, а с капака височина = 20 см.
Използвам око с диаметър 15 см с 3 настройки и око с диаметър 18 см с 9 настройки.
То е идеално за семейство от 2-4 човека. Само на високата скала с високо налягане от 1 бар съм готвил.
Можете да сварите гигантски боб за 6 порции за 30 минути на високата скала, руло от месо за 4 порции за 40 минути, зелен боб/грах/царевица в парната кошница за 4 порции за 10 минути, средно голямо пиле на парчица в парната кошница за 4 порции за 30 минути, ако сложите пилето без парната кошница и напълните вода до половината маркировка, можете да приготвите пилешки супи за 6 души за 30 минути. Пуйки обикновено са по-големи от купчето, но можете да сложите половин пуешки в парчета в парната кошница, но ще го оставите за 40 минути. Ако сложите броколи, карфиол в парната кошница, трябва да ги оставите само за 5 минути на ниската скала, защото за 10 минути ще станат кашести, след 5 минути изключете котлона и ги оставете още 5 минути, след това следвайте процедурата за отваряне.
Повече информация тук:
https://woll.de/shop/unsere-serien/edelstahl-kochgeschirr/pressure-pro/
https://woll.de/media/pdf/52/91/8e/Pressure-Pro-Use-and-Care-2018_IB_148x148-DE-EN-SCREEN.pdf
ОБЩИ ИНСТРУКЦИИ ЗА ИЗПОЛЗВАНЕ НА БЪРЗИ КУПЧЕТА
Трябва да експериментирате с вашето собствено купче във вашата собствена кухня и да измерите времената. Ако промените купчето или кухнята, тогава трябва да повторите всички експерименти отначало.
ПРОЦЕДУРА ЗА ЗАТВАРЯНЕ
1) Добавих топла вода от чайник над маркировката МИНИМУМ, за да не трябва да чакам твърде дълго да заври. След 30-минутното готвене, през което бъркалката постоянно отделя пара, водата се е намалила само с 10%-15%, докато аз се тревожех, че ще свърши и очаквах да се намали с >50%.
2) Добавям храната с подправки.
3) Натискам двата червени бутона на дръжката отгоре на капака и ги задържам, настройвам капака, като го подравня с гърнето, го натискам леко и освобождавам червените бутони, след което капакът се затваря с щракване и черните стрели отгоре на капака трябва да са скрити в периферията, ако са видими, това означава, че не сте го подравнили правилно и е отворен.
4) Настройвам селектора на налягането, който се намира на обикновената клапа, в позиция 1: (позиция с ниско налягане 0,6Bar) или позиция 2: (позиция с високо налягане 1Bar), има и промеждушно щракване без указание. Вижте на снимките.
Не напускам, а чакам докато излезе пара от обикновената клапа и след това намалявам интензитета до минимума.
ПРОЦЕДУРА ЗА ГОТВЕНЕ
1) Проверявам селектора на налягането на обикновената клапа (позиция с ниско налягане 0,6Bar) или позиция 2: (позиция с високо налягане 1Bar), ако е в желаната позиция според вида храна.
Поставям бъркалката на номер 7 върху котлон с 9 нива на диаметър 18см или на номер 2,5 върху котлон с 3 нива на диаметър 15см. Не използвайте котлон с диаметър >18см, което е диаметърът на дъното на бъркалката.
След около 2 минути червената клапа се издига и започва да отделя пара, но след 1 минута спира. Докато червената клапа е издигната, това означава, че бъркалката е под налягане и не се опитвайте да я отворите, като натиснете двата червени бутона, което вероятно ще бъде невъзможно поради налягането върху капака.
2) След около 1 минута обикновената клапа започва да отделя пара. От този момент започва да се брои времето за готвене, а не от началото. Тогава трябва веднага да намалите интензитета до минимум на номер 3 върху котлон с 9 нива или на номер 1,5 върху котлон с 3 нива, защото знам, че на номер 1,5 водата ври, докато на номер 1 е само топла.
3) През цялото време на готвене обикновената клапа трябва да отделя пара с ниска скорост.
Ако обикновената клапа отделя пара с висока скорост, това означава, че трябва да намалите интензитета малко на котлона. Ако обикновената клапа спре да отделя пара, това означава, че трябва да увеличите интензитета малко на котлона. Сега можете да си отидете за 10-30 минути и да се върнете, за да изключите котлона.
4) Ако забравите да намалите интензитета на котлона в стъпка (2), тогава бялата безопасна клапа ще се отвори, което означава, че налягането е 1,8Bar, тогава трябва да намалите интензитета на котлона и в рамките на 1-2 минути да натиснете бялата клапа надолу с лъжица или вилица, защото иначе тя ще продължи да отделя пара и налягането няма да се увеличи.
Ако напълно забравите и сте на телефона или във Facebook, тогава ще се отвори безопасното прозорче, което се намира отстрани на капака и означава, че налягането е опасно >2Bar. Тогава трябва да отдалечите бъркалката от котлона, да изключите котлона и да изчакате 30 минути, докато спре да отделя пара и да следвате Процедурата за Отваряне. Препоръчително е да не използвате повече бъркалка или обикновени тенджери, а да се занимавате с по-благи хобита.
Когато Сейф прозорецът се отвори и вие сте далече, след 10-15 минути водата вътре в телесната кутия ще изтече и парата ще спре да излиза, а дъното ще се изкриви или ще стане червено, а дръжките ще се стопят и накрая телесната кутия ще бъде унищожена!!.
5) Когато желаното време за готвене е достигнато, изключете котлона и оставете телесната кутия за 5 минути преди да започнете процеса на отваряне.
ПРОЦЕС НА ОТВАРЯНЕ
1) Изключете котлона и изчакайте 5 минути, за да намалеете налягането.
2) Когато парата спре да излиза, завъртете селектора на обикновената клапа на ниска степен на налягане от 0.6Bar и изчакайте, докато парата спре отново да излиза.
3) Завъртете селектора на обикновената клапа в позицията за освобождаване на пара и изчакайте, докато парата спре да излиза. Тогава червената клапа трябва да се спусне.
4) За да се уверите, че няма налягане в котлона, натиснете капака надолу и вижте дали еластичен. След това натиснете и задръжте 2-те червени бутона на дръжката отгоре на капака и го повдигнете. Внимавайте да не се изгорите, тъй като котлонът и капакът може да са горещи. Ако капакът падне, клапите или дръжката могат да се счупят.
Снимките могат да бъдат намерени тук:
https://postimg.cc/gallery/qCBbX9v
НЕДОСТАТЪЦИ
Търсих много, за да намеря недостатъци, които не считам за значителни, затова му дадох 5 звезди.
1) Показанията на селектора за налягане на обикновената клапа не са видими и могат да се видят само със силно осветление. Вместо да използват 0: (позиция за освобождаване на пара), 1: (позиция за ниско налягане), 2: (позиция за високо налягане), те използват някакви неясни дизайни, които са безсмислени.
2) Ръководството за употреба има сиви букви на сив фон, което е голямо неудобство.
Фактът, че ръководството за употреба включва само немски и английски, а не гръцки, е незначителен, тъй като повечето преводи на гръцки са неразбираеми и ни трябва да се обърнем към английския текст, за да разберем какво означава.
Успех.
Χρησιμοποιούσα για 5 χρόνια χύτρα SEB η οποία κατασχέθηκε από συγγενη μου και αποφάσισα να πάρω νέα.
H χύτρα WOLL είναι φοβερό εργαλείο για κάθε επαγγελματία ή ερασιτέχνη μάγειρα.
Εχει το μοναδικό τρόπο που κλείνει ή ανοίγει με κλικ-κλακ, ενω όλες οι χύτρες ταχύτητας κλείνουν δύσκολα και ανοιγουν πιο δύσκολα, η φλάντζα σφραγίσματος του καπακιού ειναι σιλικόνη και όχι απλό λάστιχο. Eχει την βαλβίδα ασφαλείας (άσπρη σε περιπτωση που εχετε πολύ δυνατά το μάτι της κουζινας) και το μοναδικό Safe Window στην περιπτωση που ξεχασατε την χυτρα επανω στο μάτι και φυγατε!!
Η πίεση της χύτρας WOLL στην χαμηλή σκάλα ειναι 0.6Bar ενώ στην μεγάλη σκάλα 1Bar και Max=1.8Bar
η SEB και Tefal Clipso στην χαμηλή σκάλα ειναι 0.85Bar ενώ στην μεγάλη σκάλα 0.9Bar και Max=1.6Bar
η Fissler Vitaquick στην χαμηλή σκάλα ειναι 0.45Bar ενώ στην μεγάλη σκάλα 0.75Bar
η Fissler Vitavit Premium στην χαμηλή σκάλα ειναι 0.45Bar , στην μεσαία σκάλα 0.6Bar και μεγάλη σκάλα 0.75Bar
Tην χύτρα WOLL την συνιστώ με κλειστά μάτια, ειναι η καλύτερη επιλογή στην Ευρωπαική αγορά.
25χρόνια εγγύηση για το σώμα της χύτρας και 3 χρόνια για τις βαλβίδες, χερουλια
Εχω μαγειρέψει φασόλια γιγαντες σε 20min και εγιναν λουκούμια ενω σε συμβατική χύτρα τα εβραζα για 2,5ωρες. Εχω μαγειρέψει φασολάκια με αρακά στο καλαθάκι του ατμου σε 10min. Κρέας ψαρονέφρι στο καλαθάκι του ατμου σε 30min και εγινε πολύ μαλακό χωρίς να είναι μουλιασμένο όπως οταν το βράζουν μέσα στο νερό, έτσι το κρέας στον ατμό τρώγεται ευχάριστα από ηλικιωμένους.
Η χύτρα αυτή ειναι 6Lit αλλά όπως όλες γεμίζουν μέχρι τα 2/3 του όγκου δηλ. περίπου 4Lit, οι διαστάσεις είναι βάση Φ=18.5cm, άνω μέρος Φ=24cm, ύψος=18cm και με το καπάκι ύψος=20cm .
Χρησιμοποιώ το μάτι 15cm με 3 διαβαθμίσεις και το μάτι 18cm με 9 διαβαθμίσεις.
Ειναι ιδανική για οικογένεια 2-4 άτομα. Εχω μαγειρέψει μόνο στην μεγάλη σκάλα υψηλής πίεσης 1bar.
Μπορείτε να μαγειρέψετε στην μεγάλη σκάλα φασόλια γιγαντες 6 μερίδες σε 30min, κρέας ρολό 4 μερίδες σε 40min, φασολάκια/αρακα/καλαμπόκι στο καλαθάκι του ατμου 4 μερίδες σε 10min, ένα μέτριο κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια στο καλαθάκι του ατμου 4 μερίδες σε 30min, εάν βάλετε το κοτόπουλο χωρίς το καλαθάκι και γεμίσετε νερό μέχρι την ενδειξη 1/2 φτιάχνετε κοτόσουπα για 6 άτομα σε 30min. Οι Γαλοπούλες συνηθως έχουν μέγεθος μεγαλυτερο από την χύτρα αλλά μπορείτε να βάλετε μισή γαλοπούλα σε κομματια στο καλαθάκι του ατμου αλλά θα την αφήσετε 40min. Εάν βάλετε μπροκολα, κουνουπίδια στο καλαθάκι του ατμου πρέπει να τα αφήσετε μόνο 5min στην χαμηλή σκάλα διότι σε 10min θα γίνουν αλοιφή, στα 5min σβηστε το μάτι και αφήστε τα άλλα 5min και μετά ακολουθήσετε την Διαδικασία Ανοίγματος.
περισότερες πληροφοριες εδω:
https://woll.de/shop/unsere-serien/edelstahl-kochgeschirr/pressure-pro/
https://woll.de/media/pdf/52/91/8e/Pressure-Pro-Use-and-Care-2018_IB_148x148-DE-EN-SCREEN.pdf
ΓΕΝΙΚΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΓΙΑ ΧΥΤΡΕΣ ΤΑΧΥΤΗΤΟΣ
Πρέπει να κάνετε πειράματα με την δική σας χύτρα στην δική σας κουζίνα και να μετράτε τους χρόνους, εάν αλλάξετε χύτρα ή κουζίνα τότε πρέπει να επαναλάβετε όλα τα πειράματα από την αρχή.
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΚΛΕΙΣΙΜΑΤΟΣ
1) Εβαλα ζεστό νερό από τον βραστήρα λίγο πιο πάνω από την ενδειξη MINIMUM για να μην περιμενω πολύ χρόνο να βράσει. Μετά το τέλος του μαγειρέματος 30min που η χυτρα εβγαζε συνεχως ατμό το νερό είχε ελαττωθεί μόνο 10%-15% ενω ανησυχούσα μήπως τελειώσει το νερό και περίμενα να έχει μειωθεί >50%
2) Βάζω το φαγητό με μυρωδικά
3) Πατάω τα 2 κόκκινα κουμπιά που ειναι στο χερούλι επάνω στο καπάκι και τα κρατάω πατημενα, προσαρμόζω το καπάκι ευθυγραμμιζοντας το στην κατσαρόλα, το πατω ελαφρά και αφηνω τα κόκκινα κουμπιά, τότε με κλικ κλεινει το καπάκι και στο επάνω μερος του καπακιού πρέπει να κρυφτούν τα μαυρα βελάκια που εχει στην περιφέρεια, εάν φαίνονται σημαινει ότι δεν το εθυγραμμισατε καλά και ειναι ανοιχτό.
4) Ρυθμίζω τον επιλογέα πίεσης που είναι επάνω στην κανονική βαλβίδα στην θέση 1: ( θέση χαμηλής πίεσης 0.6Bar) ή στην θέση 2: (θέση υψηλής πίεσης 1Bar), υπάρχει και ένα ενδιάμεσο κλικ χωρίς ενδειξη. βλέπε στις φωτο.
Δεν φεύγω αλλά περιμένω μέχρι να βγάλει ατμό από την κανονική βαλβίδα και να κατεβάσω την ενταση στο μάτι.
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
1) Ελέγχω τον επιλογέα πίεσης επάνω στην κανονική βαλβίδα (θέση χαμηλής πίεσης 0.6Bar) ή στην θέση 2: (θέση υψηλής πίεσης 1Bar), εάν ειναι στην επιθυμητή θεση ανάλογα με το είδος του φαγητού.
Βάζω την χύτρα στο Νο7 σε μάτι με 9διαβαθμίσεις διαμέτρου 18cm ή στο Νο2.5 σε μάτι με 3διαβαθμίσεις διαμέτρου 15cm. Μην χρησιμοποιείτε μάτι >18cm που ειναι η διάμετρος του πάτου της χύτρας.
Σε 2min περιπου η κόκκινη βαλβίδα σηκώνεται και αρχίζει να βγαζει ατμό αλλά μετά από 1min σταματάει. Οσο η κόκκινη βαλβίδα ειναι σηκωμένη σημαινει ότι η χύτρα ειναι υπό πίεση και μην επιχειρήσετε να την ανοίξετε πατωντας τα 2 κόκκινα κουμπιά , τα οποία μάλλον θα είναι αδυνατον να πατηθούν λόγω τις πίεσης που εχει στο καπακι.
2) Μετά από 1min περίπου αρχίζει να βγάζει ατμό η κανονική βαλβίδα. Από αυτή την στιγμή μετράει ο χρόνος μαγειρέματος και όχι από την αρχή. Τότε πρέπει αμέσως να κατεβάσετε την ενταση στο μάτι στο Νο3 σε μάτι με 9διαβαθμίσεις ή στο Νο1.5 σε μάτι με 3διαβαθμίσεις διότι γνωρίζω ότι στο Νο1.5 το νερό βράζει ενω στο Νο1 είναι απλως ζεστό.
3) Σε όλη την διάρκεια του μαγειρέματος πρέπει η κανονική βαλβίδα να βγάζει ατμό με μικρή ταχύτητα.
Εάν η κανονική βαλβίδα βγάζει ατμό με μεγάλη ταχύτητα, σημαίνει ότι πρέπει να χαμηλώσετε λίγο την ενταση στο μάτι. Εάν η κανονική βαλβίδα σταματήσει να βγάζει ατμό, σημαίνει ότι πρέπει να αυξήσετε λίγο την ενταση στο μάτι. Τώρα μπορείτε να φυγετε για 10-30min και να επιστρέψετε για να σβήσετε το μάτι.
4) Εάν ξεχάσετε να χαμηλώσετε την ενταση στο μάτι στο βήμα (2) τότε θα ανοίξει η άσπρη βαλβίδα ασφαλείας που σημαίνει ότι η πίεση είναι 1.8Bar, τότε πρέπει να χαμηλώσετε την ενταση στο μάτι και σε 1-2min να πατήσετε την άσπρη βαλβίδα με ενα κουτάλι ή πιρούνι για να κατέβει κάτω γιατί αλλιως θα βγαζει ατμό συνέχεια και δεν θα ανεβασει πίεση.
Εάν ξεχαστείτε εντελώς στο τηλέφωνο ή στο facebook τότε θα ανοίξει το Safe Window που είναι στο πλαϊνό μέρος στο καπάκι και σημαίνει ότι η πίεση είναι επικίνδυνη >2Bar. Τότε πρέπει να απομακρύνετε την χύτρα από το μάτι, να σβήσετε το μάτι και να περιμένετε 30min μέχρι να σταματήσει να βγαζει ατμό και να ακολουθήσετε την Διαδικασία Ανοίγματος. Καλό είναι να μην ξαναχρησιμοποιήσετε χύτρα ταχύτητας ούτε συμβατικές κατσαρόλες αλλά να ασχοληθείτε με πιο ήπια χόμπυ.
Οταν ανοίξει το Safe Window και εσείς λείπετε μακριά σε 10-15min θα τελειωσει το νερό μέσα στην χύτρα και θα σταματήσει να βγαζει ατμό και θα στραβώσει ο πάτος, ή θα κοκκινήσει και θα λειωσουν τα χερούλια και τελικά θα καταστραφεί η χύτρα!!.
5) Οταν συμπληρωθεί ο χρόνος που θέλετε να μαγειρέψετε σβήστε το μάτι και αφήσετε την χύτρα 5min πριν αρχίσετε την Διαδικασία Ανοίγματος.
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΑΝΟΙΓΜΑΤΟΣ
1) Σβήνω το μάτι και περιμένω 5min να μειωθεί η πίεση
2) Οταν σταματήσει να βγάζει ατμό, γυρίζω τον επιλογέα της κανονικής βαλβίδας στην χαμηλή σκάλα πίεσης 0.6Bar και περιμένω μέχρι να σταματήσει πάλι να βγάζει ατμό.
3) Γυρίζω τον επιλογέα της κανονικής βαλβίδας στην θέση αφαίρεσης ατμού και περιμένω μέχρι να σταματήσει να βγάζει ατμό. Τότε θα πρέπει να κατέβει η κόκκινη βαλβίδα.
4) Για να σιγουρευτώ ότι η χύτρα δεν έχει πίεση, πατάω το καπάκι προς τα κάτω και βλέπω εάν έχει ελαστικότητα. Τότε πατάω τα 2 κόκκινα κουμπιά που ειναι στο χερούλι επάνω στο καπάκι και τα κρατάω πατημενα και σηκώνω το καπάκι. Προσέξτε μην καείτε διότι η χύτρα και το καπάκι ζεματάνε. Εάν σας πέσει το καπάκι κάτω θα σπάσουν οι βαλβίδες ή το χερούλι.
Oi φωτο ειναι εδώ:
https://postimg.cc/gallery/qCBbX9v
ΜΕΙΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ
Εψαξα πολύ για να βρω μειονεκτήματα που δεν τα θεωρώ σημαντικά γι' αυτό εβαλα 5*
1) Oι ενδειξεις στον επιλογέα πίεσης επάνω στην κανονική βαλβίδα δεν ειναι εμφανή και φαίνονται μόνο με δυνατό φωτισμό. Αντί να βάλουν 0: (θέση αφαίρεσης ατμού), 1: ( θέση χαμηλής πίεσης), 2: (θέση υψηλής πίεσης), έβαλαν κάτι δυσδιάκριτα σχέδια που ειναι ανοησίες.
2) Το φυλάδιο οδηγιών έχει γκρίζα γράμματα σε γκρίζο φόντο που ειναι μεγάλη ανοησία.
Το γεγονός ότι το φυλλαδιο οδηγιών περιέχει μόνο Γερμανικά, Αγγλικά και όχι Ελληνικά είναι ασήμαντο αφού οι περισσότερες μεταφράσεις στα Ελληνικά είναι ακαταλαβίστικες και χρειάζεται να ανατρέξουμε στο Αγγλικό κείμενο για να καταλάβουμε τι εννοεί.
Καλή τύχη.
Новият тенджера под налягане Pressure Pro на Woll предлага изключителни резултати при готвене с бързина.
Основни характеристики:
Иновативен механизъм на капака: Тенджерата разполага със специално проектиран капак с патентован механизъм за заключване-отключване. Включва вентила-ключ с 2 позиции за регулиране на налягането, както и вентили за безопасност за показване на вътрешното налягане.
Производство: Изработена от висококачествена неръждаема стомана 18/10, Pressure Pro гарантира здравина и ефективност. Устойчивост на корозия и отлична топлопроводимост.
Подходяща за всички видове котлони: Дъното на Pressure Pro е подходящо за всички типове котлони, включително индукционни.
Включен цедка: Тенджерата разполага с цедка за защита на деликатни храни като риби и зеленчуци.
ПОДХОДЯЩА ЗА: ГАЗОВИ КОТЛОНИ, ЕЛЕКТРИЧЕСКИ КОТЛОНИ, КЕРАМИЧЕСКИ КОТЛОНИ, ИНДУКЦИОННИ КОТЛОНИ
Спецификациите са събрани от официални уебсайтове на производителите. Моля, проверете ги, преди да продължите с окончателната си покупка. Ако забележите някакъв проблем, докладвайте го тук.
Използвах SEB бързо купче в продължение на 5 години, което беше конфискувано от роднина, затова реших да си купя ново.
Бързото купче WOLL е невероятен инструмент за всеки професионален или любител готвач.
То има уникален начин на затваряне и отваряне с щракване, докато всички други бързи купчета са трудни за затваряне и отваряне, а уплътнителната гумена лента на капака е направена от силикон, а не само от гума. То разполага със защитен клапан (бял в случай, че кухнята е много гореща) и уникално безопасно прозорче, ако забравите купчето на котлона и го оставите!
Налягането на бързото купче WOLL е 0,6 бара на ниската скала, докато на високата скала е 1 бар и Макс = 1,8 бара.
Налягането на бързите купчета SEB и Tefal Clipso на ниската скала е 0,85 бара, докато на високата скала е 0,9 бара и Макс = 1,6 бара.
Налягането на бързото купче Fissler Vitaquick на ниската скала е 0,45 бара, докато на високата скала е 0,75 бара.
Налягането на бързото купче Fissler Vitavit Premium на ниската скала е 0,45 бара, на средната скала е 0,6 бара, а на високата скала е 0,75 бара.
Препоръчвам горещо бързото купче WOLL, то е най-добрият избор на европейския пазар.
Гаранция от 25 години за корпуса на купчето и 3 години за клапаните и дръжките.
Сварих гигантски боб в продължение на 20 минути и те се превърнаха в паста, докато в обикновено купче ги варих 2,5 часа. Сварих зелен боб с грах в парната кошница за 10 минути. Рибена паста в парната кошница за 30 минути и тя стана много нежна, без да се накисва като когато се вари във вода, така че месото на пара е приятно за по-възрастните.
Това купче е с обем от 6 литра, но като всички други, се напълва до 2/3 от своя обем, приблизително 4 литра. Размерите са: диаметър на основата = 18,5 см, диаметър на горната част = 24 см, височина = 18 см, а с капака височина = 20 см.
Използвам око с диаметър 15 см с 3 настройки и око с диаметър 18 см с 9 настройки.
То е идеално за семейство от 2-4 човека. Само на високата скала с високо налягане от 1 бар съм готвил.
Можете да сварите гигантски боб за 6 порции за 30 минути на високата скала, руло от месо за 4 порции за 40 минути, зелен боб/грах/царевица в парната кошница за 4 порции за 10 минути, средно голямо пиле на парчица в парната кошница за 4 порции за 30 минути, ако сложите пилето без парната кошница и напълните вода до половината маркировка, можете да приготвите пилешки супи за 6 души за 30 минути. Пуйки обикновено са по-големи от купчето, но можете да сложите половин пуешки в парчета в парната кошница, но ще го оставите за 40 минути. Ако сложите броколи, карфиол в парната кошница, трябва да ги оставите само за 5 минути на ниската скала, защото за 10 минути ще станат кашести, след 5 минути изключете котлона и ги оставете още 5 минути, след това следвайте процедурата за отваряне.
Повече информация тук:
https://woll.de/shop/unsere-serien/edelstahl-kochgeschirr/pressure-pro/
https://woll.de/media/pdf/52/91/8e/Pressure-Pro-Use-and-Care-2018_IB_148x148-DE-EN-SCREEN.pdf
ОБЩИ ИНСТРУКЦИИ ЗА ИЗПОЛЗВАНЕ НА БЪРЗИ КУПЧЕТА
Трябва да експериментирате с вашето собствено купче във вашата собствена кухня и да измерите времената. Ако промените купчето или кухнята, тогава трябва да повторите всички експерименти отначало.
ПРОЦЕДУРА ЗА ЗАТВАРЯНЕ
1) Добавих топла вода от чайник над маркировката МИНИМУМ, за да не трябва да чакам твърде дълго да заври. След 30-минутното готвене, през което бъркалката постоянно отделя пара, водата се е намалила само с 10%-15%, докато аз се тревожех, че ще свърши и очаквах да се намали с >50%.
2) Добавям храната с подправки.
3) Натискам двата червени бутона на дръжката отгоре на капака и ги задържам, настройвам капака, като го подравня с гърнето, го натискам леко и освобождавам червените бутони, след което капакът се затваря с щракване и черните стрели отгоре на капака трябва да са скрити в периферията, ако са видими, това означава, че не сте го подравнили правилно и е отворен.
4) Настройвам селектора на налягането, който се намира на обикновената клапа, в позиция 1: (позиция с ниско налягане 0,6Bar) или позиция 2: (позиция с високо налягане 1Bar), има и промеждушно щракване без указание. Вижте на снимките.
Не напускам, а чакам докато излезе пара от обикновената клапа и след това намалявам интензитета до минимума.
ПРОЦЕДУРА ЗА ГОТВЕНЕ
1) Проверявам селектора на налягането на обикновената клапа (позиция с ниско налягане 0,6Bar) или позиция 2: (позиция с високо налягане 1Bar), ако е в желаната позиция според вида храна.
Поставям бъркалката на номер 7 върху котлон с 9 нива на диаметър 18см или на номер 2,5 върху котлон с 3 нива на диаметър 15см. Не използвайте котлон с диаметър >18см, което е диаметърът на дъното на бъркалката.
След около 2 минути червената клапа се издига и започва да отделя пара, но след 1 минута спира. Докато червената клапа е издигната, това означава, че бъркалката е под налягане и не се опитвайте да я отворите, като натиснете двата червени бутона, което вероятно ще бъде невъзможно поради налягането върху капака.
2) След около 1 минута обикновената клапа започва да отделя пара. От този момент започва да се брои времето за готвене, а не от началото. Тогава трябва веднага да намалите интензитета до минимум на номер 3 върху котлон с 9 нива или на номер 1,5 върху котлон с 3 нива, защото знам, че на номер 1,5 водата ври, докато на номер 1 е само топла.
3) През цялото време на готвене обикновената клапа трябва да отделя пара с ниска скорост.
Ако обикновената клапа отделя пара с висока скорост, това означава, че трябва да намалите интензитета малко на котлона. Ако обикновената клапа спре да отделя пара, това означава, че трябва да увеличите интензитета малко на котлона. Сега можете да си отидете за 10-30 минути и да се върнете, за да изключите котлона.
4) Ако забравите да намалите интензитета на котлона в стъпка (2), тогава бялата безопасна клапа ще се отвори, което означава, че налягането е 1,8Bar, тогава трябва да намалите интензитета на котлона и в рамките на 1-2 минути да натиснете бялата клапа надолу с лъжица или вилица, защото иначе тя ще продължи да отделя пара и налягането няма да се увеличи.
Ако напълно забравите и сте на телефона или във Facebook, тогава ще се отвори безопасното прозорче, което се намира отстрани на капака и означава, че налягането е опасно >2Bar. Тогава трябва да отдалечите бъркалката от котлона, да изключите котлона и да изчакате 30 минути, докато спре да отделя пара и да следвате Процедурата за Отваряне. Препоръчително е да не използвате повече бъркалка или обикновени тенджери, а да се занимавате с по-благи хобита.
Когато Сейф прозорецът се отвори и вие сте далече, след 10-15 минути водата вътре в телесната кутия ще изтече и парата ще спре да излиза, а дъното ще се изкриви или ще стане червено, а дръжките ще се стопят и накрая телесната кутия ще бъде унищожена!!.
5) Когато желаното време за готвене е достигнато, изключете котлона и оставете телесната кутия за 5 минути преди да започнете процеса на отваряне.
ПРОЦЕС НА ОТВАРЯНЕ
1) Изключете котлона и изчакайте 5 минути, за да намалеете налягането.
2) Когато парата спре да излиза, завъртете селектора на обикновената клапа на ниска степен на налягане от 0.6Bar и изчакайте, докато парата спре отново да излиза.
3) Завъртете селектора на обикновената клапа в позицията за освобождаване на пара и изчакайте, докато парата спре да излиза. Тогава червената клапа трябва да се спусне.
4) За да се уверите, че няма налягане в котлона, натиснете капака надолу и вижте дали еластичен. След това натиснете и задръжте 2-те червени бутона на дръжката отгоре на капака и го повдигнете. Внимавайте да не се изгорите, тъй като котлонът и капакът може да са горещи. Ако капакът падне, клапите или дръжката могат да се счупят.
Снимките могат да бъдат намерени тук:
https://postimg.cc/gallery/qCBbX9v
НЕДОСТАТЪЦИ
Търсих много, за да намеря недостатъци, които не считам за значителни, затова му дадох 5 звезди.
1) Показанията на селектора за налягане на обикновената клапа не са видими и могат да се видят само със силно осветление. Вместо да използват 0: (позиция за освобождаване на пара), 1: (позиция за ниско налягане), 2: (позиция за високо налягане), те използват някакви неясни дизайни, които са безсмислени.
2) Ръководството за употреба има сиви букви на сив фон, което е голямо неудобство.
Фактът, че ръководството за употреба включва само немски и английски, а не гръцки, е незначителен, тъй като повечето преводи на гръцки са неразбираеми и ни трябва да се обърнем към английския текст, за да разберем какво означава.
Успех.
Χρησιμοποιούσα για 5 χρόνια χύτρα SEB η οποία κατασχέθηκε από συγγενη μου και αποφάσισα να πάρω νέα.
H χύτρα WOLL είναι φοβερό εργαλείο για κάθε επαγγελματία ή ερασιτέχνη μάγειρα.
Εχει το μοναδικό τρόπο που κλείνει ή ανοίγει με κλικ-κλακ, ενω όλες οι χύτρες ταχύτητας κλείνουν δύσκολα και ανοιγουν πιο δύσκολα, η φλάντζα σφραγίσματος του καπακιού ειναι σιλικόνη και όχι απλό λάστιχο. Eχει την βαλβίδα ασφαλείας (άσπρη σε περιπτωση που εχετε πολύ δυνατά το μάτι της κουζινας) και το μοναδικό Safe Window στην περιπτωση που ξεχασατε την χυτρα επανω στο μάτι και φυγατε!!
Η πίεση της χύτρας WOLL στην χαμηλή σκάλα ειναι 0.6Bar ενώ στην μεγάλη σκάλα 1Bar και Max=1.8Bar
η SEB και Tefal Clipso στην χαμηλή σκάλα ειναι 0.85Bar ενώ στην μεγάλη σκάλα 0.9Bar και Max=1.6Bar
η Fissler Vitaquick στην χαμηλή σκάλα ειναι 0.45Bar ενώ στην μεγάλη σκάλα 0.75Bar
η Fissler Vitavit Premium στην χαμηλή σκάλα ειναι 0.45Bar , στην μεσαία σκάλα 0.6Bar και μεγάλη σκάλα 0.75Bar
Tην χύτρα WOLL την συνιστώ με κλειστά μάτια, ειναι η καλύτερη επιλογή στην Ευρωπαική αγορά.
25χρόνια εγγύηση για το σώμα της χύτρας και 3 χρόνια για τις βαλβίδες, χερουλια
Εχω μαγειρέψει φασόλια γιγαντες σε 20min και εγιναν λουκούμια ενω σε συμβατική χύτρα τα εβραζα για 2,5ωρες. Εχω μαγειρέψει φασολάκια με αρακά στο καλαθάκι του ατμου σε 10min. Κρέας ψαρονέφρι στο καλαθάκι του ατμου σε 30min και εγινε πολύ μαλακό χωρίς να είναι μουλιασμένο όπως οταν το βράζουν μέσα στο νερό, έτσι το κρέας στον ατμό τρώγεται ευχάριστα από ηλικιωμένους.
Η χύτρα αυτή ειναι 6Lit αλλά όπως όλες γεμίζουν μέχρι τα 2/3 του όγκου δηλ. περίπου 4Lit, οι διαστάσεις είναι βάση Φ=18.5cm, άνω μέρος Φ=24cm, ύψος=18cm και με το καπάκι ύψος=20cm .
Χρησιμοποιώ το μάτι 15cm με 3 διαβαθμίσεις και το μάτι 18cm με 9 διαβαθμίσεις.
Ειναι ιδανική για οικογένεια 2-4 άτομα. Εχω μαγειρέψει μόνο στην μεγάλη σκάλα υψηλής πίεσης 1bar.
Μπορείτε να μαγειρέψετε στην μεγάλη σκάλα φασόλια γιγαντες 6 μερίδες σε 30min, κρέας ρολό 4 μερίδες σε 40min, φασολάκια/αρακα/καλαμπόκι στο καλαθάκι του ατμου 4 μερίδες σε 10min, ένα μέτριο κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια στο καλαθάκι του ατμου 4 μερίδες σε 30min, εάν βάλετε το κοτόπουλο χωρίς το καλαθάκι και γεμίσετε νερό μέχρι την ενδειξη 1/2 φτιάχνετε κοτόσουπα για 6 άτομα σε 30min. Οι Γαλοπούλες συνηθως έχουν μέγεθος μεγαλυτερο από την χύτρα αλλά μπορείτε να βάλετε μισή γαλοπούλα σε κομματια στο καλαθάκι του ατμου αλλά θα την αφήσετε 40min. Εάν βάλετε μπροκολα, κουνουπίδια στο καλαθάκι του ατμου πρέπει να τα αφήσετε μόνο 5min στην χαμηλή σκάλα διότι σε 10min θα γίνουν αλοιφή, στα 5min σβηστε το μάτι και αφήστε τα άλλα 5min και μετά ακολουθήσετε την Διαδικασία Ανοίγματος.
περισότερες πληροφοριες εδω:
https://woll.de/shop/unsere-serien/edelstahl-kochgeschirr/pressure-pro/
https://woll.de/media/pdf/52/91/8e/Pressure-Pro-Use-and-Care-2018_IB_148x148-DE-EN-SCREEN.pdf
ΓΕΝΙΚΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΓΙΑ ΧΥΤΡΕΣ ΤΑΧΥΤΗΤΟΣ
Πρέπει να κάνετε πειράματα με την δική σας χύτρα στην δική σας κουζίνα και να μετράτε τους χρόνους, εάν αλλάξετε χύτρα ή κουζίνα τότε πρέπει να επαναλάβετε όλα τα πειράματα από την αρχή.
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΚΛΕΙΣΙΜΑΤΟΣ
1) Εβαλα ζεστό νερό από τον βραστήρα λίγο πιο πάνω από την ενδειξη MINIMUM για να μην περιμενω πολύ χρόνο να βράσει. Μετά το τέλος του μαγειρέματος 30min που η χυτρα εβγαζε συνεχως ατμό το νερό είχε ελαττωθεί μόνο 10%-15% ενω ανησυχούσα μήπως τελειώσει το νερό και περίμενα να έχει μειωθεί >50%
2) Βάζω το φαγητό με μυρωδικά
3) Πατάω τα 2 κόκκινα κουμπιά που ειναι στο χερούλι επάνω στο καπάκι και τα κρατάω πατημενα, προσαρμόζω το καπάκι ευθυγραμμιζοντας το στην κατσαρόλα, το πατω ελαφρά και αφηνω τα κόκκινα κουμπιά, τότε με κλικ κλεινει το καπάκι και στο επάνω μερος του καπακιού πρέπει να κρυφτούν τα μαυρα βελάκια που εχει στην περιφέρεια, εάν φαίνονται σημαινει ότι δεν το εθυγραμμισατε καλά και ειναι ανοιχτό.
4) Ρυθμίζω τον επιλογέα πίεσης που είναι επάνω στην κανονική βαλβίδα στην θέση 1: ( θέση χαμηλής πίεσης 0.6Bar) ή στην θέση 2: (θέση υψηλής πίεσης 1Bar), υπάρχει και ένα ενδιάμεσο κλικ χωρίς ενδειξη. βλέπε στις φωτο.
Δεν φεύγω αλλά περιμένω μέχρι να βγάλει ατμό από την κανονική βαλβίδα και να κατεβάσω την ενταση στο μάτι.
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
1) Ελέγχω τον επιλογέα πίεσης επάνω στην κανονική βαλβίδα (θέση χαμηλής πίεσης 0.6Bar) ή στην θέση 2: (θέση υψηλής πίεσης 1Bar), εάν ειναι στην επιθυμητή θεση ανάλογα με το είδος του φαγητού.
Βάζω την χύτρα στο Νο7 σε μάτι με 9διαβαθμίσεις διαμέτρου 18cm ή στο Νο2.5 σε μάτι με 3διαβαθμίσεις διαμέτρου 15cm. Μην χρησιμοποιείτε μάτι >18cm που ειναι η διάμετρος του πάτου της χύτρας.
Σε 2min περιπου η κόκκινη βαλβίδα σηκώνεται και αρχίζει να βγαζει ατμό αλλά μετά από 1min σταματάει. Οσο η κόκκινη βαλβίδα ειναι σηκωμένη σημαινει ότι η χύτρα ειναι υπό πίεση και μην επιχειρήσετε να την ανοίξετε πατωντας τα 2 κόκκινα κουμπιά , τα οποία μάλλον θα είναι αδυνατον να πατηθούν λόγω τις πίεσης που εχει στο καπακι.
2) Μετά από 1min περίπου αρχίζει να βγάζει ατμό η κανονική βαλβίδα. Από αυτή την στιγμή μετράει ο χρόνος μαγειρέματος και όχι από την αρχή. Τότε πρέπει αμέσως να κατεβάσετε την ενταση στο μάτι στο Νο3 σε μάτι με 9διαβαθμίσεις ή στο Νο1.5 σε μάτι με 3διαβαθμίσεις διότι γνωρίζω ότι στο Νο1.5 το νερό βράζει ενω στο Νο1 είναι απλως ζεστό.
3) Σε όλη την διάρκεια του μαγειρέματος πρέπει η κανονική βαλβίδα να βγάζει ατμό με μικρή ταχύτητα.
Εάν η κανονική βαλβίδα βγάζει ατμό με μεγάλη ταχύτητα, σημαίνει ότι πρέπει να χαμηλώσετε λίγο την ενταση στο μάτι. Εάν η κανονική βαλβίδα σταματήσει να βγάζει ατμό, σημαίνει ότι πρέπει να αυξήσετε λίγο την ενταση στο μάτι. Τώρα μπορείτε να φυγετε για 10-30min και να επιστρέψετε για να σβήσετε το μάτι.
4) Εάν ξεχάσετε να χαμηλώσετε την ενταση στο μάτι στο βήμα (2) τότε θα ανοίξει η άσπρη βαλβίδα ασφαλείας που σημαίνει ότι η πίεση είναι 1.8Bar, τότε πρέπει να χαμηλώσετε την ενταση στο μάτι και σε 1-2min να πατήσετε την άσπρη βαλβίδα με ενα κουτάλι ή πιρούνι για να κατέβει κάτω γιατί αλλιως θα βγαζει ατμό συνέχεια και δεν θα ανεβασει πίεση.
Εάν ξεχαστείτε εντελώς στο τηλέφωνο ή στο facebook τότε θα ανοίξει το Safe Window που είναι στο πλαϊνό μέρος στο καπάκι και σημαίνει ότι η πίεση είναι επικίνδυνη >2Bar. Τότε πρέπει να απομακρύνετε την χύτρα από το μάτι, να σβήσετε το μάτι και να περιμένετε 30min μέχρι να σταματήσει να βγαζει ατμό και να ακολουθήσετε την Διαδικασία Ανοίγματος. Καλό είναι να μην ξαναχρησιμοποιήσετε χύτρα ταχύτητας ούτε συμβατικές κατσαρόλες αλλά να ασχοληθείτε με πιο ήπια χόμπυ.
Οταν ανοίξει το Safe Window και εσείς λείπετε μακριά σε 10-15min θα τελειωσει το νερό μέσα στην χύτρα και θα σταματήσει να βγαζει ατμό και θα στραβώσει ο πάτος, ή θα κοκκινήσει και θα λειωσουν τα χερούλια και τελικά θα καταστραφεί η χύτρα!!.
5) Οταν συμπληρωθεί ο χρόνος που θέλετε να μαγειρέψετε σβήστε το μάτι και αφήσετε την χύτρα 5min πριν αρχίσετε την Διαδικασία Ανοίγματος.
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΑΝΟΙΓΜΑΤΟΣ
1) Σβήνω το μάτι και περιμένω 5min να μειωθεί η πίεση
2) Οταν σταματήσει να βγάζει ατμό, γυρίζω τον επιλογέα της κανονικής βαλβίδας στην χαμηλή σκάλα πίεσης 0.6Bar και περιμένω μέχρι να σταματήσει πάλι να βγάζει ατμό.
3) Γυρίζω τον επιλογέα της κανονικής βαλβίδας στην θέση αφαίρεσης ατμού και περιμένω μέχρι να σταματήσει να βγάζει ατμό. Τότε θα πρέπει να κατέβει η κόκκινη βαλβίδα.
4) Για να σιγουρευτώ ότι η χύτρα δεν έχει πίεση, πατάω το καπάκι προς τα κάτω και βλέπω εάν έχει ελαστικότητα. Τότε πατάω τα 2 κόκκινα κουμπιά που ειναι στο χερούλι επάνω στο καπάκι και τα κρατάω πατημενα και σηκώνω το καπάκι. Προσέξτε μην καείτε διότι η χύτρα και το καπάκι ζεματάνε. Εάν σας πέσει το καπάκι κάτω θα σπάσουν οι βαλβίδες ή το χερούλι.
Oi φωτο ειναι εδώ:
https://postimg.cc/gallery/qCBbX9v
ΜΕΙΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ
Εψαξα πολύ για να βρω μειονεκτήματα που δεν τα θεωρώ σημαντικά γι' αυτό εβαλα 5*
1) Oι ενδειξεις στον επιλογέα πίεσης επάνω στην κανονική βαλβίδα δεν ειναι εμφανή και φαίνονται μόνο με δυνατό φωτισμό. Αντί να βάλουν 0: (θέση αφαίρεσης ατμού), 1: ( θέση χαμηλής πίεσης), 2: (θέση υψηλής πίεσης), έβαλαν κάτι δυσδιάκριτα σχέδια που ειναι ανοησίες.
2) Το φυλάδιο οδηγιών έχει γκρίζα γράμματα σε γκρίζο φόντο που ειναι μεγάλη ανοησία.
Το γεγονός ότι το φυλλαδιο οδηγιών περιέχει μόνο Γερμανικά, Αγγλικά και όχι Ελληνικά είναι ασήμαντο αφού οι περισσότερες μεταφράσεις στα Ελληνικά είναι ακαταλαβίστικες και χρειάζεται να ανατρέξουμε στο Αγγλικό κείμενο για να καταλάβουμε τι εννοεί.
Καλή τύχη.
Потвърдена покупка
Използвах SEB бързо купче в продължение на 5 години, което беше конфискувано от роднина, затова реших да си купя ново.
Бързото купче WOLL е невероятен инструмент за всеки професионален или любител готвач.
То има уникален начин на затваряне и отваряне с щракване, докато всички други бързи купчета са трудни за затваряне и отваряне, а уплътнителната гумена лента на капака е направена от силикон, а не само от гума. То разполага със защитен клапан (бял в случай, че кухнята е много гореща) и уникално безопасно прозорче, ако забравите купчето на котлона и го оставите!
Налягането на бързото купче WOLL е 0,6 бара на ниската скала, докато на високата скала е 1 бар и Макс = 1,8 бара.
Налягането на бързите купчета SEB и Tefal Clipso на ниската скала е 0,85 бара, докато на високата скала е 0,9 бара и Макс = 1,6 бара.
Налягането на бързото купче Fissler Vitaquick на ниската скала е 0,45 бара, докато на високата скала е 0,75 бара.
Налягането на бързото купче Fissler Vitavit Premium на ниската скала е 0,45 бара, на средната скала е 0,6 бара, а на високата скала е 0,75 бара.
Препоръчвам горещо бързото купче WOLL, то е най-добрият избор на европейския пазар.
Гаранция от 25 години за корпуса на купчето и 3 години за клапаните и дръжките.
Сварих гигантски боб в продължение на 20 минути и те се превърнаха в паста, докато в обикновено купче ги варих 2,5 часа. Сварих зелен боб с грах в парната кошница за 10 минути. Рибена паста в парната кошница за 30 минути и тя стана много нежна, без да се накисва като когато се вари във вода, така че месото на пара е приятно за по-възрастните.
Това купче е с обем от 6 литра, но като всички други, се напълва до 2/3 от своя обем, приблизително 4 литра. Размерите са: диаметър на основата = 18,5 см, диаметър на горната част = 24 см, височина = 18 см, а с капака височина = 20 см.
Използвам око с диаметър 15 см с 3 настройки и око с диаметър 18 см с 9 настройки.
То е идеално за семейство от 2-4 човека. Само на високата скала с високо налягане от 1 бар съм готвил.
Можете да сварите гигантски боб за 6 порции за 30 минути на високата скала, руло от месо за 4 порции за 40 минути, зелен боб/грах/царевица в парната кошница за 4 порции за 10 минути, средно голямо пиле на парчица в парната кошница за 4 порции за 30 минути, ако сложите пилето без парната кошница и напълните вода до половината маркировка, можете да приготвите пилешки супи за 6 души за 30 минути. Пуйки обикновено са по-големи от купчето, но можете да сложите половин пуешки в парчета в парната кошница, но ще го оставите за 40 минути. Ако сложите броколи, карфиол в парната кошница, трябва да ги оставите само за 5 минути на ниската скала, защото за 10 минути ще станат кашести, след 5 минути изключете котлона и ги оставете още 5 минути, след това следвайте процедурата за отваряне.
Повече информация тук:
https://woll.de/shop/unsere-serien/edelstahl-kochgeschirr/pressure-pro/
https://woll.de/media/pdf/52/91/8e/Pressure-Pro-Use-and-Care-2018_IB_148x148-DE-EN-SCREEN.pdf
ОБЩИ ИНСТРУКЦИИ ЗА ИЗПОЛЗВАНЕ НА БЪРЗИ КУПЧЕТА
Трябва да експериментирате с вашето собствено купче във вашата собствена кухня и да измерите времената. Ако промените купчето или кухнята, тогава трябва да повторите всички експерименти отначало.
ПРОЦЕДУРА ЗА ЗАТВАРЯНЕ
1) Добавих топла вода от чайник над маркировката МИНИМУМ, за да не трябва да чакам твърде дълго да заври. След 30-минутното готвене, през което бъркалката постоянно отделя пара, водата се е намалила само с 10%-15%, докато аз се тревожех, че ще свърши и очаквах да се намали с >50%.
2) Добавям храната с подправки.
3) Натискам двата червени бутона на дръжката отгоре на капака и ги задържам, настройвам капака, като го подравня с гърнето, го натискам леко и освобождавам червените бутони, след което капакът се затваря с щракване и черните стрели отгоре на капака трябва да са скрити в периферията, ако са видими, това означава, че не сте го подравнили правилно и е отворен.
4) Настройвам селектора на налягането, който се намира на обикновената клапа, в позиция 1: (позиция с ниско налягане 0,6Bar) или позиция 2: (позиция с високо налягане 1Bar), има и промеждушно щракване без указание. Вижте на снимките.
Не напускам, а чакам докато излезе пара от обикновената клапа и след това намалявам интензитета до минимума.
ПРОЦЕДУРА ЗА ГОТВЕНЕ
1) Проверявам селектора на налягането на обикновената клапа (позиция с ниско налягане 0,6Bar) или позиция 2: (позиция с високо налягане 1Bar), ако е в желаната позиция според вида храна.
Поставям бъркалката на номер 7 върху котлон с 9 нива на диаметър 18см или на номер 2,5 върху котлон с 3 нива на диаметър 15см. Не използвайте котлон с диаметър >18см, което е диаметърът на дъното на бъркалката.
След около 2 минути червената клапа се издига и започва да отделя пара, но след 1 минута спира. Докато червената клапа е издигната, това означава, че бъркалката е под налягане и не се опитвайте да я отворите, като натиснете двата червени бутона, което вероятно ще бъде невъзможно поради налягането върху капака.
2) След около 1 минута обикновената клапа започва да отделя пара. От този момент започва да се брои времето за готвене, а не от началото. Тогава трябва веднага да намалите интензитета до минимум на номер 3 върху котлон с 9 нива или на номер 1,5 върху котлон с 3 нива, защото знам, че на номер 1,5 водата ври, докато на номер 1 е само топла.
3) През цялото време на готвене обикновената клапа трябва да отделя пара с ниска скорост.
Ако обикновената клапа отделя пара с висока скорост, това означава, че трябва да намалите интензитета малко на котлона. Ако обикновената клапа спре да отделя пара, това означава, че трябва да увеличите интензитета малко на котлона. Сега можете да си отидете за 10-30 минути и да се върнете, за да изключите котлона.
4) Ако забравите да намалите интензитета на котлона в стъпка (2), тогава бялата безопасна клапа ще се отвори, което означава, че налягането е 1,8Bar, тогава трябва да намалите интензитета на котлона и в рамките на 1-2 минути да натиснете бялата клапа надолу с лъжица или вилица, защото иначе тя ще продължи да отделя пара и налягането няма да се увеличи.
Ако напълно забравите и сте на телефона или във Facebook, тогава ще се отвори безопасното прозорче, което се намира отстрани на капака и означава, че налягането е опасно >2Bar. Тогава трябва да отдалечите бъркалката от котлона, да изключите котлона и да изчакате 30 минути, докато спре да отделя пара и да следвате Процедурата за Отваряне. Препоръчително е да не използвате повече бъркалка или обикновени тенджери, а да се занимавате с по-благи хобита.
Когато Сейф прозорецът се отвори и вие сте далече, след 10-15 минути водата вътре в телесната кутия ще изтече и парата ще спре да излиза, а дъното ще се изкриви или ще стане червено, а дръжките ще се стопят и накрая телесната кутия ще бъде унищожена!!.
5) Когато желаното време за готвене е достигнато, изключете котлона и оставете телесната кутия за 5 минути преди да започнете процеса на отваряне.
ПРОЦЕС НА ОТВАРЯНЕ
1) Изключете котлона и изчакайте 5 минути, за да намалеете налягането.
2) Когато парата спре да излиза, завъртете селектора на обикновената клапа на ниска степен на налягане от 0.6Bar и изчакайте, докато парата спре отново да излиза.
3) Завъртете селектора на обикновената клапа в позицията за освобождаване на пара и изчакайте, докато парата спре да излиза. Тогава червената клапа трябва да се спусне.
4) За да се уверите, че няма налягане в котлона, натиснете капака надолу и вижте дали еластичен. След това натиснете и задръжте 2-те червени бутона на дръжката отгоре на капака и го повдигнете. Внимавайте да не се изгорите, тъй като котлонът и капакът може да са горещи. Ако капакът падне, клапите или дръжката могат да се счупят.
Снимките могат да бъдат намерени тук:
https://postimg.cc/gallery/qCBbX9v
НЕДОСТАТЪЦИ
Търсих много, за да намеря недостатъци, които не считам за значителни, затова му дадох 5 звезди.
1) Показанията на селектора за налягане на обикновената клапа не са видими и могат да се видят само със силно осветление. Вместо да използват 0: (позиция за освобождаване на пара), 1: (позиция за ниско налягане), 2: (позиция за високо налягане), те използват някакви неясни дизайни, които са безсмислени.
2) Ръководството за употреба има сиви букви на сив фон, което е голямо неудобство.
Фактът, че ръководството за употреба включва само немски и английски, а не гръцки, е незначителен, тъй като повечето преводи на гръцки са неразбираеми и ни трябва да се обърнем към английския текст, за да разберем какво означава.
Успех.
Χρησιμοποιούσα για 5 χρόνια χύτρα SEB η οποία κατασχέθηκε από συγγενη μου και αποφάσισα να πάρω νέα.
H χύτρα WOLL είναι φοβερό εργαλείο για κάθε επαγγελματία ή ερασιτέχνη μάγειρα.
Εχει το μοναδικό τρόπο που κλείνει ή ανοίγει με κλικ-κλακ, ενω όλες οι χύτρες ταχύτητας κλείνουν δύσκολα και ανοιγουν πιο δύσκολα, η φλάντζα σφραγίσματος του καπακιού ειναι σιλικόνη και όχι απλό λάστιχο. Eχει την βαλβίδα ασφαλείας (άσπρη σε περιπτωση που εχετε πολύ δυνατά το μάτι της κουζινας) και το μοναδικό Safe Window στην περιπτωση που ξεχασατε την χυτρα επανω στο μάτι και φυγατε!!
Η πίεση της χύτρας WOLL στην χαμηλή σκάλα ειναι 0.6Bar ενώ στην μεγάλη σκάλα 1Bar και Max=1.8Bar
η SEB και Tefal Clipso στην χαμηλή σκάλα ειναι 0.85Bar ενώ στην μεγάλη σκάλα 0.9Bar και Max=1.6Bar
η Fissler Vitaquick στην χαμηλή σκάλα ειναι 0.45Bar ενώ στην μεγάλη σκάλα 0.75Bar
η Fissler Vitavit Premium στην χαμηλή σκάλα ειναι 0.45Bar , στην μεσαία σκάλα 0.6Bar και μεγάλη σκάλα 0.75Bar
Tην χύτρα WOLL την συνιστώ με κλειστά μάτια, ειναι η καλύτερη επιλογή στην Ευρωπαική αγορά.
25χρόνια εγγύηση για το σώμα της χύτρας και 3 χρόνια για τις βαλβίδες, χερουλια
Εχω μαγειρέψει φασόλια γιγαντες σε 20min και εγιναν λουκούμια ενω σε συμβατική χύτρα τα εβραζα για 2,5ωρες. Εχω μαγειρέψει φασολάκια με αρακά στο καλαθάκι του ατμου σε 10min. Κρέας ψαρονέφρι στο καλαθάκι του ατμου σε 30min και εγινε πολύ μαλακό χωρίς να είναι μουλιασμένο όπως οταν το βράζουν μέσα στο νερό, έτσι το κρέας στον ατμό τρώγεται ευχάριστα από ηλικιωμένους.
Η χύτρα αυτή ειναι 6Lit αλλά όπως όλες γεμίζουν μέχρι τα 2/3 του όγκου δηλ. περίπου 4Lit, οι διαστάσεις είναι βάση Φ=18.5cm, άνω μέρος Φ=24cm, ύψος=18cm και με το καπάκι ύψος=20cm .
Χρησιμοποιώ το μάτι 15cm με 3 διαβαθμίσεις και το μάτι 18cm με 9 διαβαθμίσεις.
Ειναι ιδανική για οικογένεια 2-4 άτομα. Εχω μαγειρέψει μόνο στην μεγάλη σκάλα υψηλής πίεσης 1bar.
Μπορείτε να μαγειρέψετε στην μεγάλη σκάλα φασόλια γιγαντες 6 μερίδες σε 30min, κρέας ρολό 4 μερίδες σε 40min, φασολάκια/αρακα/καλαμπόκι στο καλαθάκι του ατμου 4 μερίδες σε 10min, ένα μέτριο κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια στο καλαθάκι του ατμου 4 μερίδες σε 30min, εάν βάλετε το κοτόπουλο χωρίς το καλαθάκι και γεμίσετε νερό μέχρι την ενδειξη 1/2 φτιάχνετε κοτόσουπα για 6 άτομα σε 30min. Οι Γαλοπούλες συνηθως έχουν μέγεθος μεγαλυτερο από την χύτρα αλλά μπορείτε να βάλετε μισή γαλοπούλα σε κομματια στο καλαθάκι του ατμου αλλά θα την αφήσετε 40min. Εάν βάλετε μπροκολα, κουνουπίδια στο καλαθάκι του ατμου πρέπει να τα αφήσετε μόνο 5min στην χαμηλή σκάλα διότι σε 10min θα γίνουν αλοιφή, στα 5min σβηστε το μάτι και αφήστε τα άλλα 5min και μετά ακολουθήσετε την Διαδικασία Ανοίγματος.
περισότερες πληροφοριες εδω:
https://woll.de/shop/unsere-serien/edelstahl-kochgeschirr/pressure-pro/
https://woll.de/media/pdf/52/91/8e/Pressure-Pro-Use-and-Care-2018_IB_148x148-DE-EN-SCREEN.pdf
ΓΕΝΙΚΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΓΙΑ ΧΥΤΡΕΣ ΤΑΧΥΤΗΤΟΣ
Πρέπει να κάνετε πειράματα με την δική σας χύτρα στην δική σας κουζίνα και να μετράτε τους χρόνους, εάν αλλάξετε χύτρα ή κουζίνα τότε πρέπει να επαναλάβετε όλα τα πειράματα από την αρχή.
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΚΛΕΙΣΙΜΑΤΟΣ
1) Εβαλα ζεστό νερό από τον βραστήρα λίγο πιο πάνω από την ενδειξη MINIMUM για να μην περιμενω πολύ χρόνο να βράσει. Μετά το τέλος του μαγειρέματος 30min που η χυτρα εβγαζε συνεχως ατμό το νερό είχε ελαττωθεί μόνο 10%-15% ενω ανησυχούσα μήπως τελειώσει το νερό και περίμενα να έχει μειωθεί >50%
2) Βάζω το φαγητό με μυρωδικά
3) Πατάω τα 2 κόκκινα κουμπιά που ειναι στο χερούλι επάνω στο καπάκι και τα κρατάω πατημενα, προσαρμόζω το καπάκι ευθυγραμμιζοντας το στην κατσαρόλα, το πατω ελαφρά και αφηνω τα κόκκινα κουμπιά, τότε με κλικ κλεινει το καπάκι και στο επάνω μερος του καπακιού πρέπει να κρυφτούν τα μαυρα βελάκια που εχει στην περιφέρεια, εάν φαίνονται σημαινει ότι δεν το εθυγραμμισατε καλά και ειναι ανοιχτό.
4) Ρυθμίζω τον επιλογέα πίεσης που είναι επάνω στην κανονική βαλβίδα στην θέση 1: ( θέση χαμηλής πίεσης 0.6Bar) ή στην θέση 2: (θέση υψηλής πίεσης 1Bar), υπάρχει και ένα ενδιάμεσο κλικ χωρίς ενδειξη. βλέπε στις φωτο.
Δεν φεύγω αλλά περιμένω μέχρι να βγάλει ατμό από την κανονική βαλβίδα και να κατεβάσω την ενταση στο μάτι.
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
1) Ελέγχω τον επιλογέα πίεσης επάνω στην κανονική βαλβίδα (θέση χαμηλής πίεσης 0.6Bar) ή στην θέση 2: (θέση υψηλής πίεσης 1Bar), εάν ειναι στην επιθυμητή θεση ανάλογα με το είδος του φαγητού.
Βάζω την χύτρα στο Νο7 σε μάτι με 9διαβαθμίσεις διαμέτρου 18cm ή στο Νο2.5 σε μάτι με 3διαβαθμίσεις διαμέτρου 15cm. Μην χρησιμοποιείτε μάτι >18cm που ειναι η διάμετρος του πάτου της χύτρας.
Σε 2min περιπου η κόκκινη βαλβίδα σηκώνεται και αρχίζει να βγαζει ατμό αλλά μετά από 1min σταματάει. Οσο η κόκκινη βαλβίδα ειναι σηκωμένη σημαινει ότι η χύτρα ειναι υπό πίεση και μην επιχειρήσετε να την ανοίξετε πατωντας τα 2 κόκκινα κουμπιά , τα οποία μάλλον θα είναι αδυνατον να πατηθούν λόγω τις πίεσης που εχει στο καπακι.
2) Μετά από 1min περίπου αρχίζει να βγάζει ατμό η κανονική βαλβίδα. Από αυτή την στιγμή μετράει ο χρόνος μαγειρέματος και όχι από την αρχή. Τότε πρέπει αμέσως να κατεβάσετε την ενταση στο μάτι στο Νο3 σε μάτι με 9διαβαθμίσεις ή στο Νο1.5 σε μάτι με 3διαβαθμίσεις διότι γνωρίζω ότι στο Νο1.5 το νερό βράζει ενω στο Νο1 είναι απλως ζεστό.
3) Σε όλη την διάρκεια του μαγειρέματος πρέπει η κανονική βαλβίδα να βγάζει ατμό με μικρή ταχύτητα.
Εάν η κανονική βαλβίδα βγάζει ατμό με μεγάλη ταχύτητα, σημαίνει ότι πρέπει να χαμηλώσετε λίγο την ενταση στο μάτι. Εάν η κανονική βαλβίδα σταματήσει να βγάζει ατμό, σημαίνει ότι πρέπει να αυξήσετε λίγο την ενταση στο μάτι. Τώρα μπορείτε να φυγετε για 10-30min και να επιστρέψετε για να σβήσετε το μάτι.
4) Εάν ξεχάσετε να χαμηλώσετε την ενταση στο μάτι στο βήμα (2) τότε θα ανοίξει η άσπρη βαλβίδα ασφαλείας που σημαίνει ότι η πίεση είναι 1.8Bar, τότε πρέπει να χαμηλώσετε την ενταση στο μάτι και σε 1-2min να πατήσετε την άσπρη βαλβίδα με ενα κουτάλι ή πιρούνι για να κατέβει κάτω γιατί αλλιως θα βγαζει ατμό συνέχεια και δεν θα ανεβασει πίεση.
Εάν ξεχαστείτε εντελώς στο τηλέφωνο ή στο facebook τότε θα ανοίξει το Safe Window που είναι στο πλαϊνό μέρος στο καπάκι και σημαίνει ότι η πίεση είναι επικίνδυνη >2Bar. Τότε πρέπει να απομακρύνετε την χύτρα από το μάτι, να σβήσετε το μάτι και να περιμένετε 30min μέχρι να σταματήσει να βγαζει ατμό και να ακολουθήσετε την Διαδικασία Ανοίγματος. Καλό είναι να μην ξαναχρησιμοποιήσετε χύτρα ταχύτητας ούτε συμβατικές κατσαρόλες αλλά να ασχοληθείτε με πιο ήπια χόμπυ.
Οταν ανοίξει το Safe Window και εσείς λείπετε μακριά σε 10-15min θα τελειωσει το νερό μέσα στην χύτρα και θα σταματήσει να βγαζει ατμό και θα στραβώσει ο πάτος, ή θα κοκκινήσει και θα λειωσουν τα χερούλια και τελικά θα καταστραφεί η χύτρα!!.
5) Οταν συμπληρωθεί ο χρόνος που θέλετε να μαγειρέψετε σβήστε το μάτι και αφήσετε την χύτρα 5min πριν αρχίσετε την Διαδικασία Ανοίγματος.
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΑΝΟΙΓΜΑΤΟΣ
1) Σβήνω το μάτι και περιμένω 5min να μειωθεί η πίεση
2) Οταν σταματήσει να βγάζει ατμό, γυρίζω τον επιλογέα της κανονικής βαλβίδας στην χαμηλή σκάλα πίεσης 0.6Bar και περιμένω μέχρι να σταματήσει πάλι να βγάζει ατμό.
3) Γυρίζω τον επιλογέα της κανονικής βαλβίδας στην θέση αφαίρεσης ατμού και περιμένω μέχρι να σταματήσει να βγάζει ατμό. Τότε θα πρέπει να κατέβει η κόκκινη βαλβίδα.
4) Για να σιγουρευτώ ότι η χύτρα δεν έχει πίεση, πατάω το καπάκι προς τα κάτω και βλέπω εάν έχει ελαστικότητα. Τότε πατάω τα 2 κόκκινα κουμπιά που ειναι στο χερούλι επάνω στο καπάκι και τα κρατάω πατημενα και σηκώνω το καπάκι. Προσέξτε μην καείτε διότι η χύτρα και το καπάκι ζεματάνε. Εάν σας πέσει το καπάκι κάτω θα σπάσουν οι βαλβίδες ή το χερούλι.
Oi φωτο ειναι εδώ:
https://postimg.cc/gallery/qCBbX9v
ΜΕΙΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ
Εψαξα πολύ για να βρω μειονεκτήματα που δεν τα θεωρώ σημαντικά γι' αυτό εβαλα 5*
1) Oι ενδειξεις στον επιλογέα πίεσης επάνω στην κανονική βαλβίδα δεν ειναι εμφανή και φαίνονται μόνο με δυνατό φωτισμό. Αντί να βάλουν 0: (θέση αφαίρεσης ατμού), 1: ( θέση χαμηλής πίεσης), 2: (θέση υψηλής πίεσης), έβαλαν κάτι δυσδιάκριτα σχέδια που ειναι ανοησίες.
2) Το φυλάδιο οδηγιών έχει γκρίζα γράμματα σε γκρίζο φόντο που ειναι μεγάλη ανοησία.
Το γεγονός ότι το φυλλαδιο οδηγιών περιέχει μόνο Γερμανικά, Αγγλικά και όχι Ελληνικά είναι ασήμαντο αφού οι περισσότερες μεταφράσεις στα Ελληνικά είναι ακαταλαβίστικες και χρειάζεται να ανατρέξουμε στο Αγγλικό κείμενο για να καταλάβουμε τι εννοεί.
Καλή τύχη.