Задайте местоположението за доставка, за да видите продуктите според вашето избиране.
Основни характеристики:
Можете да го върнете безплатно в рамките на 14 дни. Ще дойдем на вашето място, ще го върнем безплатно и ще получите парите си обратно.
Ножът Yanagi или Yanagiba е дългият японски нож, използван за нарязване на суров риба на филийки за суши и главно сашими. Неговото късо, дълго острие е идеално за рязане на риба и други храни с непрекъснато движение, запазвайки тяхната свежест и цялост.
Тоџиро използва стомана "Широгами" като ядро за този нож, която е една от най-твърдите стомани в света, и след това майсторите го коват със слоеве желязо.
Ако искате да нарежете храната на много тънки филии или да създадете парчета с голяма симетрична прецизност, и дори с бързи движения без да оставяте никакви остатъци от храна на ножа, тогава ще обожавате едностранната острилка на този нож.
Твърдостта му е 60 (±1) HRC (нож с твърдост над 56 HRC се смята за добър).
Дръжката на този нож на Tojiro отдава почит към традицията на японската кухня и е изработена от дъбово дърво, твърдо и здраво дърво, което е устойчиво на непрекъснато и тежко използване, както и на контакт с храна и кухненски материали. Кръглата форма на дръжката прави използването на ножа удобно и практично от всяко ъгълче, осигурявайки ви ергономика и абсолютен контрол по време на употреба. Дървената дръжка хармонизира с метала на острието и е свързана с връжка от истински биволски рог.
Препоръчва се да се правят рязания върху дървени или пластмасови повърхности за рязане. Стъклени, каменни и мраморни повърхности за рязане са неподходящи, тъй като могат да причинят постоянни повреди на остриетата на ножа.
Измийте ножа с топла вода преди да го използвате за първи път. След всяка употреба, уверете се, че измивате ножа незабавно (с лек почистващ препарат) и го подсушете с мека кърпа. Особено ако сте режали кисели храни, трябва да измивате ножа веднага след употреба.
За вашата собствена безопасност, винаги трябва да изтривате ножа от тялото си и далеч от неговата острието, използвайки кърпа или кърпа.
Не се препоръчва да го миете в съдомиялна машина, а ръчно, за да запазите неговия материал и да поддържате острието му за дълго време.
Без значение колко остър е ножът в началото, след няколко употреби той се нуждае от заточване, нещо, което можете да постигнете с помощта на заточващо устройство, заточващ камък или заточващ прът.
Можете да разберете дали ножът ви реже добре с лесен тест, използвайки ножа и един лист хартия. Остър нож може лесно и чисто да пререже лист хартия. От друга страна, нож, който се нуждае от заточване, ще се бори и рязането му ще бъде тъпо.
Също така е препоръчително да заточвате ножовете си от професионалист от време на време, за да отстраните всякакви възможни повреди по острието и да запазите остротата му.
Спецификациите са събрани от официални уебсайтове на производителите. Моля, проверете ги, преди да продължите с окончателната си покупка. Ако забележите някакъв проблем, докладвайте го тук.
