Той е относително скъп, но с този можете със сигурност да кажете, че ще пиете по-добър еспресо и капучино от много други, които се сервират навън. Разбира се, не казвам, че е по-добър от професионален, но у дома няма да се опитвате да намалите производствените разходи по никакъв начин.
Готов е за 3 секунди. Правите еспресо и след 3 секунди можете да правите пяна мляко! Има PID (контрол на температурата, така че кафето се извлича при постоянна температура), но няма манометър или ръчно настройване на температурата. За съжаление, поръчах по-стара партида, която не включваше не-пресована кошница за филтър, и трябваше да я поръчам отделно. И връхната точка настъпва, разбира се, с не-пресованата кошница за филтър и свежо смляно кафе от добър смилач (имам съответния Sage Smart Grinder Pro).
Пяната мляко се прави автоматично, като има възможност за желаната температура и текстура. В края на краищата, самата по себе си ще направи кратко и автоматично почистване на дюзата. В ръчен режим, пяната мляко е готова за около 30 секунди. Що се отнася до текстурата й, погледнете снимката и ще разберете.
Кремата е отлична, дори с 100% средно печено арабика. На снимката съм използвал Lavazza безкофеиново. Изглежда невероятно, че мога да пия безкофеиново и да не забележа такава голяма разлика във вкуса спрямо обикновеното кафе. Дори и с ужасна смес, тази машина я сервира с достойнство.
При еспресото трябва да вземете предвид относително голямата височина, от която кафето пада в чашата. Ще трябва да направите нещо, за да предотвратите разбъркването на кафето и развалянето на кремата (поставете нещо под нея, за да намалите височината или я държете близо до чашата с ръка).
Не правете грешката да сервирате еспресо или капучино от тази машина на гостите си. Жалко е. Те повече няма да пият друго кафе, докато вие ще ги поставите на разходи.
Към 14/12/2023 г. има официално гръцко представителство на SAGE. https://sage-appliances.gr/
Είναι σχετικά ακριβή, αλλά με αυτήν μπορείς σίγουρα να πεις ότι θα πιείς καλύτερο espresso και cappuccino από πολλούς που σερβίρονται εκεί έξω. Φυσικά, δεν λέω ότι είναι ότι είναι καλύτερη από επαγγελματική, αλλά στο σπίτι σου δεν θα προσπαθήσεις να μειώσεις το κόστος παραγωγής με κάθε τρόπο.
Είναι έτοιμη σε 3 δευτερόλεπτα. Φτιάχνεις espresso και μετά από 3 δευτερόλεπτα μπορείς να φτιάξεις και αφρόγαλα! Έχει PID (έλεγχο θερμοκρασίας ώστε ο καφές να εκχυλίζεται σε σταθερή θερμοκρασία), αλλά δεν έχει μανόμετρο, ούτε χειροκίνητη ρύθμιση θερμοκρασίας. Δυστυχώς παρήγγειλα παλαιότερη παρτίδα, που δεν περιελάμβανε μονόπατο (non-pressurized) καλαθάκι και χρειάστηκε να το παραγγείλω ξεχωριστά. Και η αποθέωση έρχεται, φυσικά, με το μονόπατο καλαθάκι και φρεσκοαλεσμένο καφέ από έναν καλό μύλο άλεσης (εγώ έχω τον αντίστοιχο Sage Smart Grinder Pro).
Το αφρόγαλα το φτιάχνει αυτόματα, ενώ παρέχεται η επιλογή για την επιθυμητή θερμοκρασία και υφή. Στο τέλος θα κάνει μόνη της έναν σύντομο και αυτόματο καθαρισμό του ακροφυσίου. Σε χειροκίνητη ρύθμιση, το αφρόγαλα είναι έτοιμο σε 30 δευτερόλεπτα περίπου. Όσο για την υφή του, ρίξτε μία ματιά στην φωτογραφία και θα καταλάβετε.
Το καϊμάκι άριστο, ακόμα και με 100% arabica μέτριου καβουρδίσματος. Στην φωτό έχω χρησιμοποιήσει Lavazza deca (ντεκαφεϊνέ). Μου φαίνεται απίστευτο ότι μπορώ να πίνω ντεκαφεϊνέ και να μην καταλαβαίνω τόσο μεγάλη γευστική διαφορά από κανονικούς. Ακόμα και ένα άθλιο χαρμάνι καφέ, η συγκεκριμένη το σερβίρει με αξιοπρέπεια.
Στον εσπρέσο θα πρέπει να λάβετε υπόψιν το σχετικά μεγάλο ύψος από το οποίο πέφτει ο καφές στο φλιτζάνι. Θα πρέπει να κάνετε κάτι για να μην πιτσιλίζει ο καφές και σας χαλάσει το καϊμάκι (βάλτε κάτι από κάτω για να μειώσετε το ύψος ή κρατήστε το με το χέρι κοντά στο καλαθάκι).
Μην κάνετε το λάθος και σερβίρετε εσπρέσο ή καπουτσίνο από αυτήν την μηχανή σε καλεσμένους σας. Κρίμα είναι. Δεν θα ξαναπιούν άλλον καφέ, ενώ θα τους βάλετε σε έξοδα.
14/12/2023 Πλέον υπάρχει επίσημη ελληνική αντιπροσωπεία της SAGE. https://sage-appliances.gr/