Ножът за обелване има идеалния размер за бързо и лесно обелване на зеленчуци и плодове, както и нарязването им на тънки филийки. Неговата прецизност позволява отличен контрол и също се използва за изрязване и създаване на декорации и гарнири.
Нож за обелване
Материал на острието
Острието е направено от единичен парче хирургическа стомана, която съдържа хром-молибден-ванадиева (X50 Cr MoV 15).
X50 Cr MoV 15 е широко използвана стомана, която се използва в много кухненски ножове и съдържа около 0,5% въглерод (X50), който осигурява твърдост на острието на ножа, и около 15% хром (Cr), който осигурява устойчивост на корозията.
Освен това, тя съдържа малък процент молибден (Mo) и ванадий (V), които предлагат подобрена устойчивост на износване и запазват острието на ножа.
Ножът на Wusthof е проектиран да осигури надеждна режеща производителност и дълготрайна издръжливост.
Твърдостта на острието е 58 (±1) HRC (нож с твърдост над 56 HRC се смята за добър).
Дръжка
Дръжката е изработена от материал, наречен Polyacetal Copolymer F20-03 BKF, известен също като POM (Polyoxymethylene). POM е вид пластмаса, широко използван за изработка на дръжки за ножове и се отличава с издръжливост, устойчивост на триене и корозия. Трите заковки на дръжката на ножа допринасят за повишена стабилност и контрол по време на употреба.
Режеща повърхност
Препоръчително е да се извършват рязания върху дървени или пластмасови режещи повърхности. Стъклени, каменни и мраморни режещи повърхности са неподходящи, тъй като могат да причинят постоянни повреди на остриетата на ножовете.
Почистване
Измийте ножа с топла вода преди да го използвате за първи път. След всяко използване, уверете се, че измивате ножа веднага (с лек препарат) и го подсушете с мека кърпа. Особено ако сте режали кисели храни, трябва да измивате ножа веднага след употреба.
За вашата собствена безопасност, винаги трябва да избърсвате ножа от тялото си и отдалеч от неговата острица, използвайки кърпа или кърпичка.
Не се препоръчва да го миете в съдомиялна машина, а ръчно, за да запазите неговия материал и острието му за дълго време.
Заточване
Без значение колко остър е ножът в началото, след известно използване той се нуждае от заточване, нещо, което можете да постигнете с помощта на заточващо устройство, заточващ камък или препасване.
Можете да определите дали ножът ви реже добре с лесен тест, използвайки ножа и един лист хартия. Остър нож може лесно и чисто да пререже един лист хартия. В противен случай, ножът, който се нуждае от заточване, ще се бори и рязането му ще бъде грубо.
Също така е препоръчително да заточвате ножовете си от професионалист от време на време, за да отстраните всякакви възможни повреди на острието и да поддържате остротата му.
- Номер на продукта
- 1040130409
- Вид
- Белене
- Материал
- Неръждаема стомана
- Японски
- Не
- Професионална серия
- Не
- Домашна употреба
- Да
- Бройки
- 1 бр.
- Дължина на острието
- 9 см
- Цвят
- Черен
- с незалепващо покритие
- Не
- Подходящи за съдомиялна машина
- Не
- за левичари
- Не
Важна информация
Спецификациите са събрани от официални уебсайтове на производителите. Моля, проверете ги, преди да продължите с окончателната си покупка. Ако забележите някакъв проблем, докладвайте го тук.