Месарският нож е отличен инструмент за всеки готвач, професионален или не. Благодарение на своята широка острието, ще можете да нарежете месото си и да отрежете малки кости от риба и птици, сухожилия и твърди тъкани. Този месарски нож разполага със специално отворче, така че да можете да го закачите на кука за съхранение.
Ножове
Месарският нож е отличен инструмент за всеки готвач, професионален или не. Благодарение на своята широка острието, ще можете да нарежете месото си и да отрежете малки кости от риба и птици, сухожилия и твърди тъкани. Този месарски нож разполага със специално отворче, така че да можете да го закачите на кука за съхранение.
Материал на острието
Острието е изработено от единичен парче хирургическа стомана, която съдържа хром-молибден-ванадиева сплав (X50 Cr MoV 15).
X50 Cr MoV 15 е широко използвана стомана, която се използва в много кухненски ножове и съдържа около 0,5% въглерод (X50), който осигурява твърдост на острието на ножа, и около 15% хром (Cr), който осигурява устойчивост на корозията.
Освен това, тя съдържа малък процент молибден (Mo) и ванадий (V), които предлагат подобрена устойчивост на износване и запазват остротата на ножа.
Ножът на Wusthof е проектиран да осигури надеждна режеща производителност и дълготрайна издръжливост.
Твърдостта на острието е 56 (±1) HRC (нож с твърдост над 56 HRC се смята за добър).
Дръжка
Дръжката е изработена от здрав синтетичен материал, който осигурява устойчивост, съпротивление на триене и съпротивление на корозията. Трите заклепки на дръжката на ножа допринасят за увеличена стабилност и контрол по време на употреба.
Режеща повърхност
Препоръчително е да правите рязания върху дървени или пластмасови режещи повърхности. Стъклени, каменни и мраморни режещи повърхности не са подходящи, тъй като могат да причинят постоянни повреди на остриетата на ножовете.
Почистване
Измийте ножа с топла вода преди да го използвате за първи път. След всяко използване, уверете се, че измивате ножа веднага (с лек почистващ препарат) и го подсушете с мека кърпа. Особено ако сте рязали кисели храни, трябва да измивате ножа веднага след употреба.
За вашата собствена безопасност, винаги трябва да избършете ножа от тялото си и от неговата острието, използвайки кърпа или кърпичка.
Не се препоръчва да го миете в съдомиялна машина, а по-добре ръчно, за да запазите неговия материал и острието му за дълго време.
Заточване
Независимо от това колко остър е ножът в началото, след няколко употреби той се нуждае от заточване, нещо, което можете да постигнете с помощта на заточващо устройство, заточващ камък или заточваща лента.
Можете да определите дали ножът ви реже добре с лесен тест, използвайки ножа и един лист хартия. Остър нож може лесно и чисто да прореже лист хартия. В противен случай, ножът, който се нуждае от заточване, ще се бори и рязането му ще бъде тъпо.
Също така е препоръчително да заточвате ножовете си при професионалист от време на време, за да отстраните възможни повреди по острието и да запазите остротата му.
- Номер на продукта
- 1129500916
- Вид
- Cleaver
- Материал
- Неръждаема стомана
- Японски
- Не
- Професионална серия
- Не
- Домашна употреба
- Да
- Бройки
- 1 бр
- Дължина на острието
- 16 см
- Цвят
- Черен
- с антиприлепващо покритие
- Не
- Подходящи за съдомиялна машина
- Не
Важна информация
Спецификациите са събрани от официални уебсайтове на производителите. Моля, проверете ги, преди да продължите с окончателната си покупка. Ако забележите някакъв проблем, докладвайте го тук.