Болниците и центровете за грижа за стари хора в цялата страна и в много чужди държави използват Оптимизираното Ръководство за Хранене, за да проектират хранителни, вкусни и икономични ястия, съобразени с диетичните нужди на индивидуални с особени изисквания.
Промените в настоящото десето издание са много и включват:
- Преразглеждане на Указанията за Проектиране на Диета въз основа на Диетичните Насоки за Американците от 2005 г. и Пирамидата ми на USDA.
- Нови указания за Диетичните Нужди на възрастните хора.
- Поява на Таблици за Диета при Дисфагия.
- Диети за случаи на Бариатрична/Стомашна Заобиколка.
- Модифицирана Нефронна Диета.
- Хранителни Алергии и Непоносимости.
- Новите списъци с алтернативни ястия.
- Въпроси в края на всяка глава за обучението на персонала, ангажиран с храната в лечебните заведения.
Похвали от потребители на Оптимизираното Ръководство за Хранене:
“Добре организирано и удобно за употреба. Оптимизираното Ръководство за Хранене съдържа богатство от информация за проектиране на диета и ястия и е идеално пособие за случаи на дисфагия на всяка възраст, особено за възрастни хора.” Карлин Ръсел, MS RD LD FADA, Департамент за Грижи за Възрастни в Айова
“Оптимизираното Ръководство за Хранене винаги е актуално с непрекъснатите си преиздания. Лечебните диети имат научна основа и са проучени задълбочено от сътрудничещите специалисти-диетолози.” Д-р Кристин Линдгрен, Директор на Медицинските Услуги, Дом за ветерани в Айова
Издател: Андреа К. Махер, R.D., L.D., работи като клиничен диетолог и консултант по хранене в болници и заведения в Айова.
