«Съпътстващата недохраненост е призната като особено натоварващ и в някои случаи решаващ фактор за изхода на основното заболяване, тъй като води до нарушения на хомеостазата и защитните механизми на организма и е съпроводена с високи проценти на заболеваемост и смъртност.
С написването на тази книга се стреми да се представи мащабът на проблема с недохранването при основно хоспитализираните пациенти, с цел повишаване на чувствителността на клиничния лекар, медицинския персонал, диетолозите, някои лабораторни специалности и изобщо всички онези, които трябва да бъдат активни членове на съвременен „екип по клинично хранене“.
Особено внимание беше отделено на разбирането на физиологията на метаболизма и биохимичните и метаболитни процеси, които характеризират метаболитния модел на гладуване и на свръхпоглъщащите заболявания (новообразувания, травма, сепсис), както и за безопасното стимулиране на анаболната фаза и.
