Фалернум е сладък ликьор или сироп, с или без алкохол, от Карибите, който се използва за подслаждане и добавяне на допълнителен вкус към коктейли. Той е особено гъст по консистенция и винаги съдържа лайм и захар в съставките си, но може да бъде допълнително ароматизиран с карамфил, индийско орехче, канела, джинджифил и бадеми. Цветът му може да варира от прозрачен или леко жълт до интензивно златист.