Доволен съм доста. Прави хубав и вкусен хляб на двете програми, които използвах (френски тип и пълнозърнест), няма нищо общо с "пяната" от супермаркетите и доста фурни. Ако обаче се поинтересуваш малко повече и научиш някои основни правила на хлебопекарството, резултатът ще "излети". Например "правилото на оптималните 60", т.е. идеалната сума от температурата на околната среда + температурата на брашното + температурата на водата да е около 60, т.е. през лятото не само че не трябва да слагаме хладка вода, а вода от хладилника, защото иначе температурата на тестото ще надхвърли значително зоната между 24-27 градуса по Целзий (която се счита за оптимална за правилното развитие и узряване на глутена в брашното, който ще даде този прекрасен "хлебен" вкус) и ще има свръхактивност на маята, глутенът на хляба няма да успее да се развие правилно, тестото ще бухне бързо и много, но после ще "падне" и вкусът ще се промени (кисело-сладък от маята). Или например, че оптималното съотношение на течности (вода + мляко + олио) за бялото меко брашно е около 60%, докато ако брашното е смес от меко, твърдо и пълнозърнесто, тогава за количеството твърдо брашно трябва да изчислиш +5% вода (в сравнение с това, което би се паднало на съответното количество брашно, ако беше бяло), а за количеството пълнозърнесто брашно +10% вода. Трябва също така да разбереш, че някои съставки играят важна роля не само във вкуса, но и в процеса на ферментация на глутена (напр. солта "забавя" действието на маята, докато захарта го "ускорява" в началото на процеса, олиото прави средата по-мека, но забавя узряването на глутена, затова трябва мярка и т.н.). Така че, когато променяме дозировката на някоя от тези съставки, трябва да проверим дали трябва да променим и нещо друго, т.е. дали трябва да увеличим/намалим количеството вода или мая, или да променим съотношението на сместа от брашна и т.н. Добре е да не правим всички промени едновременно, а една по една всеки път, да видим резултата и да преразгледаме или подобрим и да продължим, докато стигнем до хляба, който напълно ни удовлетворява. И две отрицателни забележки: а) Брошурата с рецепти, която идва в опаковката, в сравнение с тази, която можеш да изтеглиш от интернет за конкретната хлебопекарна (от официалния сайт на Tefal), има значителни разлики в доста рецепти, в дозировката на съставките. Установих, че "грешната" е тази в опаковката (имаше очевидни грешки), докато тази в интернет очевидно е "поправената", и б) уредът няма една важна функция, която имат доста други хлебопекарни: малко преди края на етапа на месене има звуков сигнал, ако искаш да добавиш някои допълнителни съставки (напр. маслини, орехи, стафиди и т.н.), и след това месачът прави за 2-3 минути много леко месене, само за да се смесят с тестото, без да ги смачка. Конкретната хлебопекарна обаче, за съжаление, не дава тази възможност. Не можеш, например, да добавиш маслините от началото на месенето, защото ще станат на каша, така че трябва да изчакаш и да внимаваш, за да ги добавиш 3-4 минути преди края на месенето (което, например... В програмата за пълнозърнест хляб (продължава 25 минути) трябва да добавите допълнителните съставки в контейнера, но месачът не намалява оборотите си и така отново ще има известно нарязване/смачкване на тези допълнителни съставки (разбира се, по-малко). Поради тази причина отнех една звезда от оценката, смятам го за важен и неоправдан пропуск. Накрая, имайте предвид, че приготвеният хляб, тъй като е правилно приготвен хляб (а не пълен с добавки и "набухватели"), има доста по-малък обем спрямо теглото си, в сравнение с готовите "пяна-хлябове" от супермаркетите. Тоест, това е "плътен" хляб... не твърд, а "плътен", както ръчно приготвените хлябове, които са правели в миналото по селата. Една филия от този хляб съответства на около 2-2,5 филии хляб от супермаркета. Може би това ще ви изненада малко в началото, но не е недостатък, напротив, това е признак за високото му качество. Просто внимавайте с количеството, което ще ядете – ако сте яли 2-3 филии пяна-хляб, тук не трябва да надвишавате една!

Това е красива машина, лека е и не прави много шум. Има инструкции на гръцки, има рецепти с ингредиенти и дозировка в детайли, но не на гръцки! Току-що я получих, така че направих първоначален тест! Следвах точно това, което казваше втората рецепта, за френски хляб! Отне 3 часа, беше много лесно, защото показва с картинки реда, в който да добавите ингредиентите. Не знам дали трябваше да използвам някакво специално брашно, използвах обикновено универсално брашно и хлябът излезе с доста твърда коричка, мека среда, но доста плътен! Добавих ингредиентите с абсолютна прецизност! Вкусен и пухкав хляб, но проблемът беше, че мястото, където са нагревателните елементи извън кофата, там се е малко изгорило! И когато го извадих, изискваше много усилия, за да го извадя от кофата! Не беше точно залепнало, бих казал, че беше толкова плътно и коричката беше толкова твърда, че се беше заклещило! Ще опитам други рецепти и с по-лека коричка, може би се готви прекалено на средната настройка, какво да кажа! Във всеки случай, за първи път, бях доста доволен!