Стевия (ботаническо име Stevia rebaudiana) е растителен вид, произхождащ от Бразилия и Парагвай. Тя съдържа вещество, наречено стевиозид или стевиол, което има многократно по-голяма сладост от захарта. Използва се в няколко страни като алтернативен подсладител на захарта.

Сладкият вкус на нейните листа е известен от векове на местните жители на Южна Америка, които я използват като естествен подсладител. През последните години растението стевия и подсладителите, извлечени от неговите листа, привличат внимание поради нарастващото търсене на храни с ниско съдържание на захар и калории. Листата на растението и подсладителите, извлечени от тях, имат многократно по-голяма сладост от захарта, не предоставят енергия (калории) и не съдържат въглехидрати.

Подсладителите, извлечени от стевия, предоставят нула калории и могат да бъдат опция за хора, които искат да намалят или поддържат теглото си. Проучванията показват, че подсладителите с малко или нула калории могат да допринесат за контрол на теглото, като намаляват калорийното съдържание на диетата и запазват удоволствието от храненето, помагайки на хората да останат ангажирани с диетата си за по-дълъг период.

Подсладителите от стевия не съдържат въглехидрати и не влияят на кръвната глюкоза, така че могат да бъдат консумирани от хора с диабет. Те също така не предоставят енергия (калории) и могат да допринесат за намаляване или поддържане на нормално тегло, което е много важен параметър за контрол на диабета и неговите усложнения.