Ножът на готвача е изключително универсален, дълъг нож, идеален както за рязане, така и за кълцане (напр. на кубчета) на вашата храна. Перфектен за рязане на месо или риба и за фино кълцане на вашите зеленчуци.

Ножът Nakiri се използва за рязане основно на зеленчуци и благодарение на лекото си тегло, е удобен дори за ежедневна употреба. Острието му е особено остро, има вертикален връх и характерната му форма наподобява сатър. С този нож можете лесно и бързо да нарежете своите подправки и да режете малки и големи зеленчуци, като домати, зеле, тиквички и др., с едно движение.

Ножът Сантоку е универсален нож, където на японски означава "три добродетели," тъй като може да се използва за фино нарязване на месо, риба и зеленчуци. Върхът е по-закачен от този на готварски нож, докато късата дължина на острието го прави идеален за фино нарязване на храната ви. Неговата лекота го прави удобен за честа употреба, докато каналите на острието задържат въздух, за да предотвратят залепването на храната (особено мазните храни) към острието при рязане.

Този универсален нож е многофункционален инструмент за всяка кухня, тъй като е идеален за рязане на зеленчуци, плодове, билки, сушени плодове, хляб, сирене и голямо разнообразие от други продукти. Той е перфектно балансиран и особено лек, като запазва своята острота за дълъг период от време.

Ножът за белене е идеален за рязане, белене и нарязване на малки плодове и зеленчуци. Благодарение на формата на острието му, можете да го използвате за създаване на резби и декорации за гарниране.

Острието е изработено от стомана AUS-8 със средно съдържание на въглерод и високо съдържание на хром. Предлага отличен баланс на свойства между твърдост, острота на острието и устойчивост на корозия. Този баланс осигурява дълготрайна издръжливост и е любимата метална сплав за много ентусиасти на качествени ножове.

Неговата твърдост е 58 HRC (нож с твърдост над 56 HRC се счита за добър).

Дръжката е изработена от ABS пластмаса, която е лека, осигурявайки ви комфорт по време на употреба. Освен това се отличава с висока здравина и издръжливост, както и с лесно почистване.

Препоръчително е да правите разрези върху дървени или пластмасови повърхности за рязане. Стъклените, каменните и мраморните повърхности за рязане са неподходящи, тъй като могат да причинят трайни повреди на остриетата на ножовете.

Измийте ножа с топла вода преди да го използвате за първи път. След всяка употреба, уверете се, че измивате ножа без забавяне (с обикновен препарат) и го подсушавате с мека кърпа. Особено ако сте рязали кисели храни, трябва да измиете ножа веднага след употреба.

За ваша безопасност, винаги трябва да избърсвате ножа далеч от тялото си и далеч от острието, с кърпа или хавлия.

Не се препоръчва да го миете в съдомиялната машина, а на ръка, за да защитите материала му и да запазите остротата му за дълго време.

Без значение колко остър е ножът първоначално, след известно използване той се нуждае от заточване, нещо което можете да постигнете с точило, камък за заточване или стоманен прът.

Можете да определите дали ножът ви реже добре с лесен тест, използвайки ножа и лист хартия. Остър нож може лесно и чисто да изреже лист хартия. Обратно, нож, който се нуждае от заточване, ще се затрудни и разрезът ще бъде назъбен.

Също така се препоръчва периодично да давате ножовете си за заточване при професионалист, за да се поправят потенциални повреди на ръба на острието и да се поддържа неговата острота.