През 1980 г. Михаил Х. Фотопулос заедно със съпругата си Мария Фотопулос започват като любители с пет кошера в градината на дома си в Акритохори, област Месения. Те произвеждат мед за нуждите на семейството си и за да черпят роднини и приятели. След няколко години решават да станат професионални производители на мед, за да споделят вкуса и хранителната стойност на меда. Така през 1983 г. петте кошера стават 200 и биват преместени в района на Месеничката Мани и в планините Тайгетос.

През 1994 г. синът Хараламбос Фотопулос поема бизнеса, след като е придобил необходимите познания за професията. Пчеларството Фотопулос “Мед Тайгетос” е сертифицирано по ISO 22000:2005 за производството, опаковането и търговията с пчелни продукти от 8 януари 2009 г.