Този гъст сироп, който се приготвя чрез варене на гроздов сок, е богат на енергия. Съдържа витамини А и C, витамини от група B и минерали като калий, фосфор, магнезий, манган, желязо и калций. Не съдържа консерванти, оцветители и захар. Той концентрира повечето лечебни съставки на гроздето и обикновено се използва:

• в кулинарията за мариноване, особено с оцет в сладко-кисели сосове и с балсамов оцет в салати
• в сладкарството като подсладител в напитки, кисело мляко, гроздови бисквити и особено сироп за домашни палачинки