Стевията (ботаническо име Stevia rebaudiana) е вид растение, произхождащо от Бразилия и Парагвай. Съдържа вещество, наречено стевиозид или стевиол, което има многократно по-силно сладкарно действие от захарта.

Сладкия вкус на листата ѝ е известен от векове на местните жители в Южна Америка, които я използват като естествен подсладител.

През последните години растението стевия и подсладителите, получени от листата му, привлякоха вниманието поради увеличеното търсене на храни с ниско съдържание на захар и калории.

• Листата на растението и подсладителите, които произхождат от него, имат многократно по-голяма сладост от захарта.
• Не предоставят енергия (калории) и не съдържат въглехидрати.
• Подсладителите от стевия предоставят нулеви калории и могат да бъдат избор за хора, които искат да намалят или поддържат теглото си.
• Могат да допринасят за контрол на теглото, като намаляват калоричното съдържание в диетата.
• Запазват удоволствието в диетата, помагайки на хората да останат верни на своята диета.
• Не влияят на кръвната захар и следователно могат да бъдат консумирани от хора с диабет.

Много важен параметър за контрол на диабета и състояния, свързани с него.