Настоящата книга представлява наръчник, насочен към обучаемите по специалността на професионалните гимназии "Техник по кулинарно изкуство", тъй като съдържа предложените от авторите отговори на всички въпроси от банката с теми на Националната агенция за професионално образование и обучение (Е.О.Π.Π.Ε.Π.) за изпитите за сертификация.

Също така представлява полезен инструмент за всички обучители по специалността "Техник по кулинарно изкуство", тъй като съдържа темите от всички предмети, включени в изпитната програма.