Фенси горелката е емайлирана, което означава, че има термична устойчивост отдолу и повърхността й е покрита с емайл, който се получава чрез нанасяне на емайл (стъкло) върху метал.
Тя е подходяща за употреба с всички видове съдове, докато нейната емайлирана повърхност е устойчива на високи температури и не се унищожава от постоянното им излагане.