Кленовият сироп се прави от сока на кленовите дървета.
В студения климат на Канада, където растат дърветата, те съхраняват нишесте в корените и стволовете си преди зимата.
Рано през пролетта, и само за няколко седмици, докато постепенно потъмнява и става горчив, се правят дупки в стволовете на дърветата и сокът се събира в кофи.

Кленовият сироп е здравословен подсладител, богат на хранителни елементи, който придружава мюсли, напитки, пудинги, десерти, кисело мляко и др.

Разликата с меда е, че при нагряване не губи своите ценни хранителни вещества.

Този вкусен подсладител е антиоксидант и съдържа рибофлавин, който е от съществено значение за производството на енергия.

Съдържа също добро количество цинк, както и калций.

Както текстурата, така и вкусът му се съчетават добре със сладолед или кисело мляко.

След отваряне трябва да се съхранява в хладилник.