Читателю, тук не очаквай да прочетеш историята на турското кафе. Традициите за откритие на турското кафе, борбите за свободното му утвърдяване и развитието му до съвременните европейски сортове – всичко това, така или иначе, е записано, със златни букви, в съответните наръчници, но и в енциклопедии.
В тази статия искам да говоря за турското кафе, както го познаваме в България. Влизам направо в темата. Турците, които трябва да се считат за родители на новогръцките, между другото, са ни оставили много ценности и блага, сред които е и кафето; прословутото турско кафе.
Първоначално, думите кафе / кафене / кафеджия / тавичка / джентеци / джезве / чашка / делва / печка за кафе / каймак / чесвеш / теряклий и др. - почти всички с турски произход. Думата кафе [по-скоро е смес от френското cafe, италианското caffe и новогръцкото кафе].
За приготвяне на кафето по-старите хора използвали глагола 'пека', докато днес се използва глаголът 'правя'. 'Сготвил кафе', пише Пападиамантис в novella си 'Случаите' (1903).
Производител
- Автор
- Ilias Petropoulos
- Издател
- Nefeli
- Тип
- Фолклор
- Език
- Гръцки
- Корица
- Меко
- Брой страници
- 140
- Година на издаване
- 1990
- Размери
- 14x21 см
- ISBN-13
- 9789602110805
Важна информация
Спецификациите са събрани от официални уебсайтове на производителите. Моля, проверете ги, преди да продължите с окончателната си покупка. Ако забележите някакъв проблем, докладвайте го тук.