Моят отзив се отнася за използването от холостяк, без много кулинарни познания. Устройството беше закупено, за да замени маркова мини фурна, която не беше мощна, готвеше бавно и бързо ръждяса отвътре.
Устройството изглежда със задоволително качество. Реалният капацитет на купата е 5 литра, което е същото като други подобни устройства, наречени петлитрови. Упоменатият капацитет от 2,7 литра се отнася до максималната височина, до която някой може да напълни с масло за пържене или храна в течна форма.
Нещо особено важно за потребителското изживяване е, че нагревателният елемент е интегриран в отстраняемата купа от долната част (вижте съответната снимка). Това означава, че мултикукът развива висока температура в долната част и храната трябва да има достатъчно течност, за да се предотврати изгаряне. Това не е проблем при използване на течности, но се изисква внимание при печене на храна.
Особено сега, когато печем тесто, като хляб, торта и други, които се пекат във форма върху решетката, а не в купата, устройството трябва да бъде настроено на по-висока температура и време, отколкото предписват рецептите, за да се получи златиста горна кора. Трябва да изчислите поне +50% време и +40 до +60 градуса за печене.
Относно негативите, липсата на таймер е недостатък, особено в началото, когато потребителят няма опит с времето за готвене. Инструкциите не включват гръцки език, което е изненадващо. Освен това, поради интегрирането на нагревателния елемент в купата, не бих се осмелял да го поставя в съдомиялна машина. И измиването на ръка изисква внимание.
Примерни готварски опити:
Гъбен ризото:
Беше готвено на 120 градуса и мултикукът функционираше като голям тиган на кухненската печка.
Свинско руло с картофи във фурната:
Беше печено директно в незалепващата купа със затворена капак на 190 градуса за един час и половина. Резултатът беше много вкусен, но изискваше постоянно проверяване по време на печенето, добавяне на вода и обръщане. Предполагам, че ако бях сложил храната в по-малка алуминиева тавичка и върху решетката, нямаше да имам тревога за залепване и щеше да бъде по-лесно да се почисти устройството.
Торта за форма с диаметър 22 см (250 г брашно):
Първо, трябва да кажа, че тортата се изпекла перфектно, нещо, което никога не бях постигал със старата ми мини фурна. Торта при нормални условия се пече на 160 до 180 градуса за 40 минути. За този конкретен мултикукър бих препоръчал да се пече малка торта за един час на 220 градуса с формата поставена върху решетката. За по-голямо количество тесто (375 г брашно във форма с диаметър 27 см и височина 9,5 см) ще отнеме 90 минути.
Замразени спанакови питки:
Опаковката предлага да се пекат 15 до 20 минути на 180 градуса. Практически отне 30 минути на 220-240 градуса, директно от фризера, върху решетката с незалепващо хартия, намазана с масло отдолу, с яйчен глаз и междинно обръщане. Без мазнини се изисква по-кратко време или по-ниска температура, за да не изсъхнат.
Бира хляб:
Рецептата предписва печене за 50 минути на 180 градуса, но отне 100 минути на 240 градуса, за да се получи правилният цвят.
Скоро ще следват още опити с използването...
Η κριτική μου αφορά χρήση από εργένη, χωρίς πολλές γνώσεις μαγειρικής. Η συσκευή αγοράστηκε για να αντικαταστήσει ένα επώνυμο φουρνάκι το οποίο δεν ήταν δυνατό, έψηνε αργά και πολύ σύντομα είχε σκουριάσει εσωτερικά.
Η συσκευή δείχνει ικανοποιητικής ποιότητας. Η πραγματική χωρητικότητα του κάδου είναι 5 λίτρα, δηλαδή όσο και των άλλων συσκευών που μοιάζουν παραπλήσιες αλλά αναφέρονται ως πεντάλιτρες. Η αναφερόμενη χωρητικότητα 2.7 λίτρων αφορά το μέγιστο ύψος που μπορεί κάποιος να γεμίσει με λάδι για τηγάνισμα, ή φαγητό σε υγρή μορφή.
Κάτι ιδιαίτερα σημαντικό για την εμπειρία χρήσης είναι οτι η αντίσταση είναι ενσωματωμένη στον αφαιρούμενο κάδο από την κάτω πλευρά (δες σχετική φωτογραφία). Αυτό σημαίνει ότι ο πολυμάγειρας αναπτύσσει υψηλή θερμοκρασία στον πάτο και το φαγητό πρέπει να έχει αρκετά υγρά για να μην καεί. Αυτό δεν είναι πρόβλημα στην χρήση με υγρά, αλλά χρειάζεται μια προσοχή στο φούρνισμα φαγητού.
Ειδικά τώρα στο ψήσιμο ζύμης, δηλαδή ψωμιού, κέικ κτλ, που ψήνεται σε φόρμα επάνω στη σχάρα και όχι επάνω στον κάδο, η συσκευή χρειάζεται να μπει σε μεγαλύτερη θερμοκρασία και χρόνο, από ότι ζητούν οι συνταγές, για να πάρει το φαγητό χρώμα από πάνω. Να υπολογίζετε τουλάχιστον + 50% στον χρόνο και + 40 με +60 βαθμούς στο ψήσιμο.
Στα αρνητικά, η έλλειψη χρονοδιακόπτη είναι ένα μειονέκτημα, ειδικά στην αρχή που δεν έχει εμπειρία ο χρήστης από τους χρόνους μαγειρέματος. Στο φυλλάδιο οδηγιών δεν υπάρχει παραδόξως η ελληνική γλώσσα. Επίσης λόγω της ενσωμάτωσης της αντίστασης στον κάδο, δεν θα τολμούσα να τον βάλω στο πλυντήριο πιάτων. Και το πλύσιμο στο χέρι θέλει προσοχή (δες φωτογραφία του κάδου από την κάτω πλευρά).
Ενδεικτικές εμπειρίες μαγειρέματος:
Ριζότο με μανιτάρια:
μαγειρεύτηκε στους 120 βαθμούς και ο πολυμάγειρας λειτούργησε γενικά σαν μια μεγάλη κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας.
Χοιρινό ρολό με πατάτες στον φούρνο:
ψήθηκε απευθείας μέσα στον αντικολλητικό κάδο με το καπάκι κλειστό στους 190 βαθμούς για μιάμιση ώρα. Πολύ νόστιμο το αποτέλεσμα αλλά ήθελε συνέχεια έλεγχο κατα το ψήσιμο, προσθήκη νερού και γύρισμα. Υποθέτω ότι αν είχα βάλει το φαγητό μέσα σε μικρότερο ταψάκι αλουμινίου και επάνω στην σχάρα ανύψωσης δεν θα είχα το άγχος μην αρπάξει, και θα καθάριζα πιο εύκολα τη συσκευή.
Κέικ για φόρμα 22 εκ (250 γρ αλεύρι):
να πω αρχικά οτι το κέικ ψηθηκε μια χαρά, κάτι που δεν είχα καταφέρει ποτέ στο παλιό φουρνάκι μου. Ένα κέικ στο φούρνο ψήνεται υπό κανονικές συνθήκες στους 160 με 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Για τον συγκεκριμένο πολυμάγειρα θα πρότεινα για μικρό κέικ ψήσιμο μιας ώρας στους 220 βαθμούς και με τη φόρμα να πατάει πάνω στη σχάρα. Για μεγαλύτερη ποσότητα ζύμης (375 γρ αλεύρι σε φόρμα 27 εκ και 9.5 εκ ύψος) θα χρειαστούν 90 λεπτά.
Κατεψυγμένα σπανακοπιτάκια:
Η συσκευασία προτείνει 15 με 20 λεπτά ψήσιμο στους 180. Στην πράξη χρειάστηκαν 30 λεπτά στους 220-240 βαθμούς, απευθείας από την κατάψυξη, επάνω στη σχάρα με αντικολλητικό χαρτί, βουτυρωμένα στη βάση και με κρόκο αυγού και με ένα ενδιάμεσο γύρισμα. Χωρίς λιπαρές ουσίες χρειάζεται μικρότερος χρόνος ή θερμοκρασία για να μην ξεραθούν.
Ψωμί με μπύρα:
Η συνταγή ζητάει ψήσιμο 50 λεπτών στους 180, αλλά χρειάστηκε ψήσιμο 100 λεπτών στους 240 για να πάρει σωστό χρώμα.
Θα ακολουθήσουν κι άλλες εμπειρίες χρήσης σύντομα...