Авторският екип счете за полезно да има книга, която да помогне на завършилите специалността "Техник по хлебарство и сладкарство" от ИЕК в тяхната цялостна подготовка за успешно участие в първоначалните професионални сертификационни изпити... водещи до придобиване на Диплома за професионална квалификация от ниво 5 в областта на образованието и обучението.

С тази помощ, студентите от последната година и завършилите имат възможност да организират по-добре своето учене, да разрешат възникналите въпроси по време на обучението и да осигурят своя успех на сертификационните изпити.

Разбира се, книгата е насочена и към по-широка аудитория като студенти от областта, служейки като полезен инструмент както по време на обучението, така и след това. Тя може да бъде използвана и от преподаватели по специалността като допълнителен учебен материал. В същото време съдържа интересна информация за читатели, които биха искали да придобият общи знания за областта, без това непременно да е тяхната работна сфера.

Относително опростеният начин, по който е написана книгата, където е възможно, беше използван, за да направи всички текстове лесно разбираеми, без да се губи научната цялост на информацията. Освен специализирани въпроси, основно засягащи тези, които са ангажирани в областта, има и множество други, обхващащи различни области от география до енология и първа помощ.

Трябва да се отбележи на обучаемите по специалността "Техник по хлебарство и сладкарство", които ще използват този наръчник в своята подготовка за сертификационните изпити, че за някои въпроси включените отговори не са единствените правилни. Има въпроси, чиито отговори биха могли да послужат като отправна точка за написването на цяла книга.

Направено е усилие за постигане на внимателен и разбираем подход към въпросите, а отговорите съдържат всички елементи, считани за необходими за успешно участие в сертификационните изпити.

Смятаме, че тази книга предоставя цялостна помощ на студентите от тази конкретна специалност. Въпреки това, всякакви предложения за подобряване на този ръкопис са добре дошли.