Пълнозърнесто брашно от спелта, произведено от сорт пшеница, известен с високата си хранителна стойност. Спелтата има висока водоразтворимост, което позволява на хранителните вещества лесно да се абсорбират от тялото. Тя също е добър източник на фибри и съдържа значителни количества витамини от група B.