Брашното от нахут, известно още като грам брашно или бесан, е универсално и хранително брашно, приготвено от сушен нахут. Използва се в различни кухни по света и е основна съставка в много ястия от Индия, Близкия Изток и Средиземноморието.

Има лек орехов вкус и гъста, фина текстура. Когато се готви, може да придобие различни текстури, от хрупкава до мека и...