Брашното от нахут, известно още като грам брашно или бесан, е универсално и хранително брашно, приготвено от сушен нахут. Използва се в различни кухни по света и е основна съставка в много ястия от Индия, Близкия Изток и Средиземноморието.

Има лек орехов вкус и гъста, фина текстура. Когато се готви, може да придобие различни текстури, от хрупкава до мека и кремообразна, в зависимост от употребата му в рецептите.

Това е добър източник на:

• Растителен протеин
• Диетични фибри
• Витамини от група В (като фолиева киселина и витамин В6)
• Минерали (като желязо, магнезий и цинк)

Е също без глутен, подходящо за тези с чувствителност към глутен или целиакия.