Био кускусът To Plastiri се приготвя от брашно от твърда пшеница, грис и вода. Брашното от твърда пшеница помага на макароненото изделие да запази формата си при варене, а бавното сушене при ниска температура запазва аромата на пшеницата. Грапавата му повърхност задържа соса.

Вари се в обилно количество подсолена вода, като се разбърква през първите няколко...