Ечемикът (Hordeum vulgare) е зърнена култура и е едно от първите зърна, които човекът е започнал да култивира.

Хранителни ползи от ечемика:

• Бетаглюканите, които съдържа, помагат за намаляване на холестерола и поддържането му на нормални нива.
• Препоръчва се за контрол и профилактика на диабета.
• Високо съдържание на фибри, които подпомагат добрата функция на червата и поддържането на нормално тегло.
• Висок източник на протеин.
• Богат на витамини от B-комплекс, основно B1 и B3.
• Богат източник на магнезий, селен, калий, калций, желязо, натрий, фосфор, манган, цинк и силиций.

Как мога да го консумирам?

Можете да включите ечемично брашно в рецептите си при приготвяне на крекери, сухари, ечемичени хлябове, бисквити, хляб, кейкове, в палачинки и въобще в всякакви сладки или солени теста.