Традиционната паста на Ано Порой се произвежда изключително с биволско мляко от биволи на свобода от езеро Керкини. Биволското мляко съдържа: 58% повече калций, 40% повече протеини и 43% по-малко холестерол в сравнение с краве мляко. То също така е богат източник на желязо, фосфор и витамин А. То е идеалното решение за хора, алергични на краве мляко.