Бакпулверът на Piccolino, известен още като изкуствена мая, е усъвършенствана версия на содата за хляб, тъй като съдържа киселината, необходима на обикновената сода, за да има втасваща способност. Съдържа също така малко количество нишесте, което абсорбира влагата му. Използваме го за втасването на тесто, основно за сладкиши. Осигурява равномерно втасване и пухкава текстура в сладкиши, торти и различни други теста. Има предимството, че не е необходимо да се разтваря в течност; можем да го добавим директно към брашното. Поради тази причина се препоръчва в рецепти, които не съдържат достатъчно течни съставки. Въпреки това, действието му започва веднага щом влезе в контакт с топлината на фурната.