Брашното от спелта има приятно сладък вкус. Този вид пшеница съдържа по-високо ниво на протеини, минерали, витамини и микроелементи. Съдържа осемте основни аминокиселини и е богато на магнезий, желязо, фосфор, витамин Е, витамини от групата В и провитамин А, което го прави по-хранително в сравнение с обикновената пшеница.

Спелтата осигурява много фибри,...