Глюкомананът (Glucommanan) е полизахарид (разтворим растителен фибрен материал), който произлиза от корена на растението коняк или слонски ямс (Amorphophallus konjac). Използва се в храни, напитки и козметични продукти като емулгатор и сгъстяващ агент.

Глюкомананът може да лекува здравословни проблеми като запек, да забавя усвояването на захарта и холестерола от червата, подпомагайки контрола на нивата на захар при диабет и намаляването на нивата на холестерола в организма.

Коняк брашното е идеално за:

• Сгъстяване на различни сосове
• Пудинги
• Желатинови продукти
• Подобряване на текстурата на хлебното тесто
• Печени бисквити от брашно от семена

100 г Коняк брашно сгъстява до 25-30 литра течност.

Съхранявайте на сухо и хладно място.