Прах от белтък на яйце може да се използва в сладкарството, в супи, хлебни изделия, паста и домашен майонезен сос, както и в протеинови напитки. 1 килограм прах от белтък съдържа приблизително 260 белтъка. Начин на употреба: 1 част албуминов прах се смесва с 7 части вода, разбърква се докато парченцата изчезнат. Смесът може да се използва за целувки, омлет и др. Може да се консумира без проблеми при балансирана диета, ако е приготвен правилно. При метаболитни заболявания лекарите могат да забранят консумацията. Противопоказания: Да не се консумира от лица с алергия към яйце. Идеално за тези, които следват протеинова диета, диета Дюкан.