Традиционният кисел траханас с кисело мляко от Работилницата за паста Родопи се приготвя с чисти съставки и с уважение към гръцката традиция. Характерният, леко кисел вкус на киселото мляко придава на траханаса специален вкус и автентичен традиционен характер.