Има най-висока хранителна стойност в сравнение с много други зърнени култури.

По-конкретно, основните свойства на пролина са намаляването на кръвното налягане и приносът му за възстановяване на мускулите, сухожилията и колагена.

Пшеницата е богата на:

• Витамин А: Допринася за синтеза на протеини и укрепва костната маса.
• Витамини от групата B: Те са отговорни за здравето на мускулите и доброто функциониране на мускулната система.
• Витамин Е: Ограничява нуждата на мускулите от кислород, защитава витамин А и аминокиселините, и е антиоксидантен.