Намочете камъка във вода за 5 минути и го поставете на стабилна основа. Използването на едната или другата страна зависи от размера на проблема с острието.
СТЪПКА 1
Започнете от твърдата страна, като натискате ножа нагоре и надолу без голямо налягане. По време на процеса ъгълът между ножа и камъка трябва да бъде между 8? и 20?.
При правилна употреба ще повторите горната процедура след около 2 до 3 месеца.
СТЪПКА 2
Повторете същия процес със фината страна на камъка, като този път натискате по-малко. Фината страна помага за отстраняване на брадвици и осигурява гладко и бляскаво острие. При нормални условия използването на фината страна е веднъж на месец, или дори по-често, в зависимост от употребата.
СТЪПКА 3
Изчистете ножа с кърпа, а камъка - с четка, за да отстраните всякакви остатъци. Оставете ги на открито място, докато изсъхнат напълно.