Бял пипер е добре познатият черен пипер, от който е премахната кората. Зърната след това се изсушават на слънце и придобиват характерния си светло-бял цвят. Той се характеризира с гладка текстура и остра вкусова нотка. Въпреки че е по-малко ароматен, той се използва широко в бели сосове, бели меса или риба с астетични причини. Той също е идеален за салати, консерви и мариноване.