След много коментари, много видеа и статии, стигнах до извода, че трябва да инвестираш в добра мелачка, ако искаш да пиеш хубаво кафе. В началото нямах толкова висок бюджет, но не съжалявам. Сред положителните страни са бързото смилане, без много шум и почти нулево задържане! (+/- 0,2 гр) Използвам я вече 3 месеца и правя около 3 кафета на ден. Понеже ми харесва да експериментирам с различни сортове, я използвам като single dose и не пълня фунията с кафе на зърна. Въпреки това, ако намериш времето за смилане за конкретен сорт, можеш да я настроиш стабилно за колко секунди да смила примерно 18 грама кафе. Единственият минус е, че portafilter-ите, които имам (51 мм с dosing ring), не пасват на основата, която се предоставя, но това не е голям проблем. Държиш я 10 секунди в ръка. Необходими са много опити в началото, особено с всеки нов сорт кафе, който сменяш. Ако кафето тече много бързо, трябва по-фино смилане и обратното. Настройката на колелото трябва да се прави, докато машината работи, а не когато е изключена, защото може да се повреди (особено към fine). За да помогна и на другите с това, което съм пробвал, защото се измъчих доста и изхвърлих доста кафе, докато намеря правилните настройки:
-Mrs.Rose настройвам на около 2,2
-Ofellia Brazil на 2,4
-El Ronero на 0,9
-Ernani Cumbia Colombia на 0,9
-Monte Alegre Brazil Minais Gerais на 1,9
-Lugat Rose Diamond на 1,4
(Моето dial-in: 18 гр in - 36 out за 25-30 сек) Също така, там където пише 0, това не е реалното 0 на ножовете. При мен може да се завърти още към "минус". Така че настройките може да се различават според 0-то на всяка машина. Много ми помогнаха youtube и четенето на статии и коментари. Не се отчайвайте или ядосвайте. Трудно е в началото. Освен тегло и време на екстракция, опитвайте кафето и правете малки настройки. Надявам се да съм помогнал.
Έπειτα από πολλά σχόλια , πολλά βίντεο και άρθρα, κατέληξα ότι πρέπει να επενδύσεις σε ένα καλό μύλο αν θες να πίνεις ωραίο καφέ. Αρχικά δεν είχα τόσο ψηλό μπάτζετ αλλά δεν το χω μετανιώσει. Στα θετικά είναι η γρήγορη άλεση, χωρίς πολύ θόρυβο και σχεδόν μηδενική κατακράτηση!( +/- 0,2 gr) Το χρησιμοποιώ 3 μήνες τώρα και φτιάχνω περίπου 3 καφέδες τη μέρα. Επειδή μου αρέσει και παίζω με διάφορες ποικιλίες το χω σαν single dose και δεν γεμίζω κόκκους τη χοάνη. Παρόλα αυτά αν βρεις τον χρόνο άλεσης για συγκεκριμένη ποικιλία, μπορείς να το ρυθμίσεις σταθερά σε πόσα δευτερόλεπτα βγάζει πχ 18 γραμ καφέ. Το μόνο αρνητικό είναι ότι τα portafilter που έχω (51 mm με dosing ring) δεν κάθονται στη βάση που παρέχεται, αλλά μικρό το κακό. Το κρατάς 10 δεύτερα στο χέρι. Χρείαζεται πολλές δοκιμές στην αρχή, ειδικά με κάθε ποικιλία καφέ που αλλάζετε. Αν ο καφές τρέχει πολύ γρήγορα θέλει πιο λεπτό κόψιμο και το ανάποδο. Η ρύθμιση της ροδέλας πρέπει να γίνεται καθώς δουλέυει η μηχανή και όχι όσο είναι σβηστή,διότι θα γίνει ζημιά (ειδικά προς το fine). Για να βοηθήσω και τους υπολοίπους με ό,τι έχω δοκιμάσει διότι ταλαιπωρήθηκα πολύ και πέταξα αρκετούς καφέδες μέχρι να βρω τις σωστές ρυθμίσεις:
-Mrs.Rose ρυθμίζω στο 2,2 περίπου
-Ofellia Brazil στο 2,4
-El Ronero στο 0,9
-Ernani Cumbia Colombia στο 0,9
-Monte Alegre Brazil Minais Gerais στο 1,9
-Lugat Rose Diamond στο 1,4
(Το dial-in μου: 18 gr in - 36 out σε 25-30 sec) Επίσης εκεί που γράφει 0 δεν είναι το πραγματικό 0 των μαχαιριών. Εμένα πάει κι άλλος προς το "πλην". Άρα οι ρυθμίσεις μπορεί να αλλάζουν ανάλογα το σημείο 0 της κάθε μηχανής. Βοηθήθηκα πολύ από youtube και διαβάζοντας άρθρα και σχόλια.Μην απογοητεύεστε ή τσαντίζεστε. Είναι δύσκολο στην αρχή. Πέρα από βάρος και χρόνο εκχύλισης να δοκιμάζετε τον καφέ και να κάνετε μικρορυθμίσεις. Ελπίζω να βοήθησα.